成形

昨日の晩ご飯だった金時豆をパンに入れて 豆パン作りました。 ざるに入れて汁気を切った煮豆に、 砂糖を少しまぶしてパン生地にのせました。 これまた、うまいこと生地におさめなければ… パン生地で豆を包んだら、生地を張らせる...

フランスパン焼こうかな〜と きちんと計量したはずが、 水分たっぷりの柔らかい生地に、、、。 初めて中力粉って粉を使ってみたけど、 そのせいかな？？ みるからに柔らかそうな生地です。 一晩常温で置いておくと 朝にはこんなん...

ロングウインナーを買ってウインナーパン焼きました。 コッペパンの成形をしたら細長い型の中へ スケッパーで真ん中を底につくまて 切ります。 切った所に、ぎゅっとウインナーを押し込みます！ 見切り品コーナーで見つけた チ...

久しぶりにメロンパン作りました。 娘のリクエストです。 晩ご飯の準備と同時進行でのクッキー生地作り めんどい… 1番嫌いな作業は、バターを練って 砂糖とすり混ぜる作業。 これ、ほんとだやい…です。(疲れるって意味) 卵...

卵を沢山買ったので卵サラダを作って 卵パン作りました。 パン生地にハムをのせて、くるくる巻いて 真ん中を切った成形にしてみました。 上2個は、いつもの成形。 どっちがいい仕上がりかな？ 発酵前 発酵後 ...

久しぶりのあんぱん 市販のあんこを入れてます。 高さがあって、いいね〜 久しぶりのあんぱん 美味しかったです。 今日は旦那とコストコからのラーメン。 昼のラーメンを2時過ぎにたべたので 全然晩ご飯の時...

私しか食べないけど レーズンパン焼きました。 最近焼きむらあるような… 溶き卵の塗り具合が悪かったのかな？？ 水にしばらく浸しておいたレーズンの 水気を拭き取って、パンに入れます。 そうするとパンの中の水分が吸われてパサパサ...

今日はかぼちゃのグラタンを作って グラタンパンにしました！ まずは、パン生地をのばし 丸く型を抜きます。 たっぷりかぼちゃのグラタンを置いてから 型抜きした周りの輪っかを二重にして土手を作りました。 あとは発酵を...