菓子パン 朝からダレない生クリーム作り方！とギョーザの晩ご飯
朝ごぱん。
昨日焼いたパンに、生クリームを入れて食べたい！
…と思い、朝から生クリーム泡立てました。
そんな生クリームサンド
うま〜いっ！！
なかなか可愛く(偶然にも)できました 笑。
生クリームは、1パックだと多いので半...
バゲット
菓子パン 
バゲット ミルクフランスミルクなし！とタコパ
末娘が、
この前のパンの生地美味しかったから、クリーム無しでそのまま食べたい！
…というので、またまた作りました〜
バタークリーム無しのミニソフトフランスです
コネはホームベーカリーにお任せなんで、簡単に娘のリクエストに応えられ...
バゲット リスドォルでバゲットリベンジ！
昨晩から仕込んでおいたバゲット生地。
今度こそは水を入れすぎないよう注意をして計量しました。
・リスドォル 140g
・赤サフ 0.5g
・岩塩 2.5g
・コントレックス 102g
粉っぽさが無くなる位に混ぜた...
フランスパン ミルクフランス
先日京都で買って食べたミルクフランスが忘れられず…
ミルクフランス作りました〜
ホームベーカリーで生地をこねるレシピだったので、らくらく〜
23㎝の細長い形にしました。
2次発酵完了っ
クープを入れて〜
...
バゲット ぺたんこバゲットでガーリックフランスとパスタランチ
買っておいたリスドォルを使ってバゲットを焼いてみました。
最初は加水少なめから始めようと思っていたのですが、見事に入れすぎてしまいました。。
結局加水94%
粉っぽさがなくなるまで混ぜる…の段階から
すでにトロトロ〜
も...
バゲット 京都で買った美味しいパンと息子との5日間
京都駅で買った美味しいパンをほおばり、
たまに息子を思いだしては涙ぐみを繰り返しながら、家族の待つ家に向かっております。
京都駅すっごい都会
美味しそうな物が沢山あるような…
帰りの新幹線で食べる夕飯。
駅弁も捨てがたかったので...
バゲット バゲットでガーリックトーストと牡蠣のパスタ
先日作った牡蠣のオイル漬けで夜は牡蠣のパスタを作りました。
息子が旅立つまで、美味しいごはんを…なんて
言いながらも、結局こんなもんでした。。笑
まあ、美味しかったけどね！
今日は牡蠣とネギを合わせてみました。
こんがり焼い...
バゲット 加水86.4%のバタールと生クリーム
今日はちょっと加水を増やしてバタールを焼いてみました。
朝に食べた生クリームサンド
前日から仕込んで
前日18時の写真⤵︎
冷蔵庫で9時間程発酵。
20時の写真⤵︎
ト...
バゲット 2日連続のクッペとハンバーグの晩ご飯
全開のクッペが、うまくいったので
早速また朝から仕込みました。
午前中から仕込んで、あたたかい所で発酵。
同日の夜に焼き上げましたっ
左から、26㎝20㎝22㎝です！
計量からの〜
粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜて〜...
バゲット 生クリームとフランスパン
ちょっと遅い朝ごはんに 昨晩のフランスパンをいただきました。
餅とり粉の違いはよくわかりませんが、いつもよりバリっとした感じはあったかも！？
生クリームとフランスパン 美味しかったです...