バゲット バゲットサンドとお好み焼き
遅い朝ごはん
昨晩焼いたフランスパンにコストコで買ってきたパストラミビーフを挟んで
バゲットサンドしました！
朝からうまーい！
もっともっとレタス挟めばよかったかな！？？
今日は午前中、
こむぎを連れて実家へ行って...
バゲット
バゲット 
バゲット フランスパンと冷やし中華
今日は朝からフランスパンの生地を仕込んでおきました。
帰宅して常温に戻し、タッパーいっぱいになるまで発酵を待ちました。
ここから、分割して軽く三つ折りしてから１５分ベンチタイム
成形して布取りして二次発酵を待ちます。...
バゲット うまくできた！？？フランスパンと晩ご飯(コロッケ)
フランスパン焼きました！
今日は、Kちゃんが仕事帰りに遊びにくるので、
昨晩から、フランスパン生地仕込んでありました。
ふわふわパンは、どうみても間に合わないので
時間調整して、フランスパンなら焼けるかな！…と。
帰宅し...
バゲット フランスパンと豚ロースの晩ご飯
旦那の、またフランスパン食べたいな〜
の一言で、フランスパン焼きました。
朝生地を仕込んで、
昼間に冷蔵庫で発酵。
夕方帰宅してから、常温にもどし
いつも通りタッパーいっぱいに膨らんだら
発酵完了です！
成形し、布取り
2...
バゲット 久しぶりのフランスパンと煮豚チャーハン
ちょいと久しぶりに、フランスパン焼きました。
まずは計量。
・強力粉 170g
・小麦粉 30g
・塩4グラム
・ドライイースト 1g(赤サフ)
・水 155g
粉と水を混ぜてから最初は15分おいてパンチ
次からは、...
フランスパン あんフランスとバタールと白エビのかき揚げ
ちょっと久しぶりのフランスパン生地です。
昨日の夕方から生地を作りはじめ、
成形してから、冷蔵庫で一晩寝かせて
朝焼きました。
あんフランスにはあんこたっぷり！
この状態で、無印の箱をかぶせて冷蔵庫へ〜
朝、冷蔵庫か...
フランスパン 失敗なまこフランスとエピと晩ご飯(イワシの煮物)
フランスパン生地仕込んでありました。
最近だんだんといい感じに近づいていたフランスパン！
今日も、成功作が見れる！…と作ったものの…
久しぶりのナマコパン、、、。
嫌だ〜っ
全然開いてなーい
ここまでは、普通に順調だと...
フランスパン コントレックスでフランスパン 加水77.5%
久しぶりにコントレックス買いました。
お水をコントレックスの水にして
より本格的なフランスパンに挑戦！！
朝からフランスパンの生地を仕込んでおりました〜
仕事に行く時に、冷蔵庫に入れゆっくり発酵。
6時...
菓子パン 朝ごはんはきな粉揚げパン！酢豚
きな粉揚げパン！
朝ごはんにソフトフランスを油で揚げて
きな粉をまぶしました。
アルミの使い込んだボウルが、給食感ありありです！
ソフトフランスで作るきな粉揚げパンは
ふわふわというよりは、
ぎゅっとしてい...
バゲット まっすぐできたフランスパンと晩ご飯(ササミフライ)
ちょっと焼き色薄めです。
この位が好きなのか、
焦げすぎるのが怖いのか、
いつもこん位でオーブンからだしてしまいます 笑
今日は四角いタッパーで生地を作ったので、
そのままタッパーをひっくり返して生地をだすと、いい感じに四角い形...