バゲット 焦った！！ソフトフランスと晩ご飯
久ーしぶり ソフトフランスパン作りました。
最終的な焼き上がりはこちら↓
ことごとく失敗しているクープの開かないハードなパン。
ガスオーブンの熱風から守って焼くべく、長めのパウンドケーキ型に入るサイズにしました。
クー...
バゲット
バゲット 
バゲット ソフトフランスで朝ごはんと昼ご飯
朝ごはん。
ソフトフランスにあんこと生クリーム！！
絶対美味しいやつ。
そして昼ご飯。
アンチョビクリームパスタとガーリックトースト
ソフトフランス終了〜
たまには、違うぱんも美味しいね！
フランスパン ソフトフランスで生クリームサンド
久〜しぶりに、ふわふわ生地でもなくベーグルでもないパンを作りました。
小さめソフトフランス！！
1次発酵は、ストップウォッチで計ってみると、ちょうど2時間かかりました。
クープはまあまあ気持ちよく入りました。
焼き上が...
バゲット 調子にのってもう一回
まずは、お詫びから
私がバゲットバゲットって言っているものは全てバタールでした…すみません。。
でも、あえてまたバゲットと言わせてください。。(バゲットサイズではないけど)
…で、今日もまた朝からバゲット(本当はバタール)を仕込みまし...
バゲット YouTubeみながらのバゲット作り
連休初日。
時間があるので、こんな時ぞと久しぶりにバゲットに挑戦しました。
YouTubeに配合が記されている事も分かったし、YouTubeのレシピ通りに仕込み開始。
バゲットを作りながら、合間に掃除しました。
普段見ないフリをして...
バゲット 大きなバゲット
粉240gの大きなバゲット。あえて通常のレシピよりも多目の水分量。フランスの水 コントレックス200g 生地が柔らか〜い