バゲット

昨日朝一焼いたバゲット。 まだ切ってませんでした〜 次の日の朝食べるなら、普通に夜焼けばよかったんですが… 1日時を経て〜 朝ごはんにバゲットサンドしました！ ベーコン　レタス　スクランブルエッグです。 ソースは、マヨネ...

仕事前に、朝からバタール焼きました！ 昨日の帰宅後に仕込んだ生地 今回も水はコントレックスを使いました。 一晩冷蔵庫で発酵。 起きてすぐ室温に戻し〜温かいところで引き続き2倍位まで発酵。 ボールから出したところ...

今日は、久しぶりにバゲットを焼きました。 最近は水道水ばっかりでしたが、コントレックスを買って使いました。 前日23時を過ぎてから、パンチを終えた生地を冷蔵庫へ〜 今日の午前中に生地を冷蔵庫から出し、室温に放置。 16時...

先日焼いた　さつまいもパン さつまいも入りの小さいバゲットです。 さつまいもをサイコロ状に切り、砂糖をかけてレンジでチンしたさつまいもをいれました。 クープをいれてから、上にも少しさつまいもをのせて焼いたら、さつまいもの砂...

いつもは、コストコで買っている強力粉に 薄力粉を混ぜて作っていますが、今回は強力粉のみで作ってみました。 パンチの時の生地がいつもより伸びないな〜って感じ。 それでも、いつも通りに成形、クープまでできました。 いい...

バタール切ってあんバターサンドにしました。 あんことバターめっちゃ美味しいですね〜 ふわふわパンも美味しいけど、かみごたえのあるパンもくせになります！ そういえば、野菜をサンドしたバゲットって食べた事ないな… いつか試してみたいです...

皆さんの投稿に影響を受けて、私もまた焼きたくなりました〜笑。 前回旦那と2人でペロリと食べてしまったので 今回は倍の量で作りました。 ガスオーブンの四角い天板の幅の長さで焼きました。 材料を全部入れて泡立て器で混ぜ合わせます。...

またまたバゲット作りました。 今日はあんこをいれて、丸いあんフランスたべたいなーっ と、思っていたのですが… 水を入れすぎてしまい、思わぬベトベト生地になってしまいました。。。 この生地で、あんこを包むなんて絶対無理だ… ...

前回のバゲットの焼き上がりです！ クープ、 開いてます！！ やったーっ 2回連続開いてるぅ〜 私にとってはすごい事です。 理想通りのきれいなバゲットとはいきませんが、とりあえずクープは開いたので良しとします。...