ツルピカベーグル

また今日もベーグル焼いてしまいました。 ・プレーン ・ゴマとマロンペースト ・クリームチーズとブルーベリー粒ジャム ・ゴマとあんことクリームチーズ ・レーズン 作りました。 初めてのクリームチーズとあんこの組み合わせ。さ...

またまたベーグル ・レーズン ・ドライフルーツミックス ・プレーン ・ゴマあんこ ちょっとあんこがはみ出たけど… この厚みがたまらんっ！ 水分量を間違えたような…？ 間違えてないような…？？ 明らかにいつもの生地と感触が違っ...

ベーグルが無くなったので　ベーグル焼きました。 沢山作ってしまおう！ということで、粉量600gで仕込みました。 いつもちょっと小さめに作っているのですが、今回は気持ち大きめ　1個95g位。 お店のは更に大きいですよねー ・プレー...

またまたベーグル作りました。 冷凍庫に入れておく用です！ 甘く煮た栗を入れた栗ベーグルと黒ごまの香ばしいベーグルを作りました。 最後の栗を入れた時の甘いどろっとした所が美味しい感じにはみでています。 うまそ〜っ 毎日...

初めて作った栗の渋皮煮。 今朝、栗の煮汁に水飴を少し入れてもう1度煮詰めました。 いい照りとつやがでて、昨日よりも美味しそうになりました〜。 その渋皮煮を入れてベーグルを作りました。 粗めに刻んだ栗をたっぷり入れます。 ...

昨晩から2日かけて、初めて栗の渋皮煮とやらを作ってみました。 まずは、渋皮煮と甘露煮　マロングラッセの違いとは…から検索。 作ってみたかった渋皮煮をまた検索。。。 いろんな作り方がありましたが、古い本も引っ張りだして、いろいろ作...

今日のベーグルは ・クリームチーズとオレンジピール ・粒あん ・プレーン クリームチーズはみでた。 あんこもはみでた。 プレーンだけ、大丈夫だった。 って　はみ出るものないか！！笑 いろいろは...

2日連続のベーグル 昨日は友達へ 今日は家用に。　 美味しそうなツルピカベーグルになりました。 …でも、今日のあんこ入りは不調かな。。 発酵が終わった時点で、嫌な感じになっていたので、指で無理やりくっつけましたが…どうな...

最近ハマっているベーグルです。 …が、毎日食べるにはちょっと砂糖の量が気になって砂糖控えめで作ってみました。 ・強力粉　　300g ・赤サフ　　　3g ・黒糖　　　　10g ・上白糖　　　10g ・塩　　　　　5g ・水　　　　16...