クープ

フランスパン

もちっとソフトフランスと晩ご飯(シチュー)

久しぶりのソフトフランスです。 水分は水と牛乳。 成形して布取り。 実際は布じゃなくてオーブンペーパーで やってるけど。(一応布も持ってます) やっぱりオーブンペーパーの方が、手入れいらずでラクですね! 捨てるだけ〜 ...
フランスパン

久しぶりのソフトフランス

久しぶりのソフトフランスです! この間どんなパンがあるかなーと スーパーの中のパン屋さんをみていたら 大きーいコッペパン がありました。 家では、まあ焼かないサイズのコッペパン ! 妙に美味しそうで… そん位のサイズで、ソフト...
フランスパン

大失敗!?41センチフランスパンと唐揚げ

昨日から仕込んでいたフランスパンの生地。 一晩プラス今日の夕方まで 長時間冷蔵庫発酵してました。 帰宅して常温に置いていたものの いつもほど、発酵の膨らみがないような… ま、気にせず次の工程に進みました。 今日は200グラムの中...
バゲット

お米の粉入りフランスパンと鱈の煮付け

お米の粉を入れてフランスパン作ってみました。 強力粉はそのまま、 小麦粉の分量をお米の粉 お料理自慢の薄力粉に置き換えて作ってみました。 実はこの 「波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉」お試し企画の応募に当たっちゃいました〜。やっ...
フランスパン

ソフトフランスパンでチョコレート生クリームサンド

久しぶりのソフトフランスパンです。 生地はパンコネ機にお任せしました。 ソフトフランスだと、スーツと気持ちよく クープがはいります。 焼き上がりは別として…なんですがね 笑 まあまあいいかな? ちょっと私にした...
惣菜パン

ふわふわ生地のベーコンチーズパンとたこ焼き

ベーコンチーズパン インスタグラムで見かけた 美味しそうなベーコンチーズフランスを ふわふわの生地で作ってみました。 生地を広げて、チーズの上にベーコンをのせて くるっと巻いて閉じました。 ふっくら発酵。 ちょっと発...
フランスパン

フランスパンでサンドイッチ

ちょっと久しぶりのフランスパンです。 朝から仕込んでおいたフランスパン生地です。 帰宅して、冷蔵庫をみたらタッパーいっぱいに発酵してました。 丸いボウルで生地を作っていた頃は、 出来上がった生地を四角く広げることが難しくて…...
バゲット

久しぶりのナマコフランスとエビフライカレー

久しぶりのフランスパン 帰宅してから、生地作りをはじめました。 ちょっと太いけど、成形完了。 あまり長くすると、オーブンに入らないので だいたいいつもこの長さです。 ふんわり発酵できました。 クープをいれて...
惣菜パン

ふわふわコッペでエビフライサンドと晩ご飯

コロンと太めのコッペパンで、エビフライサンドしました。 シンプルにやいたコッペパン 成形はこんな感じ コロンと可愛く焼けました! 裏側も美味しそう〜 晩ご飯のエビをパンにはさみました。 朝から豪...
フランスパン

うまくできないプチフランスと鮭のタルタル

プチフランス作りました。 …が、何度やっても上手くできない プチフランスです。。。 前日から仕込んで、冷蔵庫で一晩ねかせた生地です。 朝起きて、常温にもどし成形 今日は、ユーチューブで成形を見ながら作りました。 ...
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