クープ

惣菜パン

ふわふわ生地のベーコンチーズパンとたこ焼き

ベーコンチーズパン インスタグラムで見かけた 美味しそうなベーコンチーズフランスを ふわふわの生地で作ってみました。 生地を広げて、チーズの上にベーコンをのせて くるっと巻いて閉じました。 ふっくら発酵。 ちょっと発...
フランスパン

フランスパンでサンドイッチ

ちょっと久しぶりのフランスパンです。 朝から仕込んでおいたフランスパン生地です。 帰宅して、冷蔵庫をみたらタッパーいっぱいに発酵してました。 丸いボウルで生地を作っていた頃は、 出来上がった生地を四角く広げることが難しくて…...
バゲット

久しぶりのナマコフランスとエビフライカレー

久しぶりのフランスパン 帰宅してから、生地作りをはじめました。 ちょっと太いけど、成形完了。 あまり長くすると、オーブンに入らないので だいたいいつもこの長さです。 ふんわり発酵できました。 クープをいれて...
惣菜パン

ふわふわコッペでエビフライサンドと晩ご飯

コロンと太めのコッペパンで、エビフライサンドしました。 シンプルにやいたコッペパン 成形はこんな感じ コロンと可愛く焼けました! 裏側も美味しそう〜 晩ご飯のエビをパンにはさみました。 朝から豪...
フランスパン

うまくできないプチフランスと鮭のタルタル

プチフランス作りました。 …が、何度やっても上手くできない プチフランスです。。。 前日から仕込んで、冷蔵庫で一晩ねかせた生地です。 朝起きて、常温にもどし成形 今日は、ユーチューブで成形を見ながら作りました。 ...
バゲット

フランスパンと冷やし中華

今日は朝からフランスパンの生地を仕込んでおきました。 帰宅して常温に戻し、タッパーいっぱいになるまで発酵を待ちました。 ここから、分割して軽く三つ折りしてから15分ベンチタイム 成形して布取りして二次発酵を待ちます。...
バゲット

うまくできた!??フランスパンと晩ご飯(コロッケ)

フランスパン焼きました! 今日は、Kちゃんが仕事帰りに遊びにくるので、 昨晩から、フランスパン生地仕込んでありました。 ふわふわパンは、どうみても間に合わないので 時間調整して、フランスパンなら焼けるかな!…と。 帰宅し...
バゲット

久しぶりのフランスパンと煮豚チャーハン

ちょいと久しぶりに、フランスパン焼きました。 まずは計量。 ・強力粉 170g ・小麦粉  30g ・塩4グラム ・ドライイースト 1g(赤サフ) ・水 155g 粉と水を混ぜてから最初は15分おいてパンチ 次からは、...
フランスパン

失敗なまこフランスとエピと晩ご飯(イワシの煮物)

フランスパン生地仕込んでありました。 最近だんだんといい感じに近づいていたフランスパン! 今日も、成功作が見れる!…と作ったものの… 久しぶりのナマコパン、、、。 嫌だ〜っ 全然開いてなーい ここまでは、普通に順調だと...
菓子パン

朝ごはんはきな粉揚げパン!酢豚 

きな粉揚げパン! 朝ごはんにソフトフランスを油で揚げて きな粉をまぶしました。 アルミの使い込んだボウルが、給食感ありありです! ソフトフランスで作るきな粉揚げパンは ふわふわというよりは、 ぎゅっとしてい...
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