ありんこ母さんの台所とパン作り

私用のレーズンパンです。 食べた〜いけど、私しか食べないと思うと なかなか作るまでいきませんが、 久しぶり作りました。 レーズンをのせて、くるくる生地を巻きます。 しっかり閉じて、形を整えて発酵へ 焼く前にクープ...

無性に甘いものが食べたーくなったけど、 なーんもなくて 買ってあった小豆を煮る事にしました。 圧力鍋で、ささっと出来上がりました〜 ゴソゴソさがして見つけた白玉粉 昔ばあちゃんがよく作ってくれた事を 思い出しながら、白玉茹で...

先日娘と一緒に作ったアップルパイの残りの 煮たりんごで、アップルパン！ 平に広げたパン生地を丸く型抜きして 周りの生地を土手にします。 クリームチーズに砂糖を合わせたものを入れて その上に煮たりんご。 たっぷりのせて発...

食パン焼きました。 今日は1斤だけ。 どうせ焼くなら2斤焼いておけばよかったのですが… 前回はちょっと焼き色が濃くなって 同時に、パンの耳もしっかりした歯応えがあったので、 今日は170度で26分 優しい焼き色に仕上げました。...

久しぶりにフランスパンの生地で クッペにしてみました。 うまくクープ開きますように〜 …と、願いを込めてバターをのせて焼きます！ 結局、いつものように いまいちのクープです。 みんなどうやって、あんな綺麗なクープ...

いつ食べても美味しいメロンパンです！ 中にカスタードを入れた カスタードメロンパンもいいな〜と思いましたが、カロリーを考えてやめておきました。 絶対美味しいけどねー メロンパン生地が、ヒビ割れて 発酵完了〜 焼き...

久しぶりに、チョコレートの折り込みシートを作っての、折り込みパン ココアパウダーと粉類、砂糖をよく混ぜてから 牛乳を加えてよく混ぜます。 電子レンジ加熱して、混ぜて 刻んだチョコレートを加えて混ぜて 卵白を入れて混ぜて レンジで...

いつもと違う成形のウインナーパン パンの中にウインナーを入れ込んでみました。 生地を平らにして、ウインナー＋粒マスタード＋ケチャップ ピザカッターで切り込みをいれて 半分に折って、閉じます。 発酵したら、マヨネ...

なんだか甘いクリームパンが食べたくなりました。 カスタードクリームを包みます。 クリームパン特有の切り込みを入れ忘れたまま 発酵 溶き卵を塗って焼きました。 つやんつやん！ 焼きたて熱々を食べました...

シンプルなソフトフランス生地の コッペパンです。 娘にリクエストいただいたので、 焼きました。 生地を広げて、くるくる巻きます。 ところどころ、気泡が、、 レーズンクリームチーズをサンドして 食べました。...