菓子パン

ちょっと小ぶりな塩バターロールです。 いつもは55gの生地ですが、今日は50gにしてみました。 可愛く並んでます！ 卵液と塩で仕上げて焼きました。 よく焼けてます！ 同じようにしたつもりでも、...

塩バターロールの塩なし！！ 中にバターをかたまりで入れたバターロール焼きました。 シンプルだけど、生地の美味しさが味わえます。 アルミカップに入れて焼くと、こんな裏になりました〜 今回は、中のバターが全然流れ出ませんでした...

久しぶりのクロワッサンです。 どんな手順で作っていたっけ…？？ すっかり忘れてます。 等間隔に生地を切り分け くるくるっと 三角に切り分けてから、更にめんぼうで生地を伸ばしていたのを　今思い出しました。。。 だ...

マリトッツォやりたくて、まるーいパン焼きました。 まんまるに成形 つるんとまんまるに発酵完了〜っ いい感じに焼き上がりました！ 型に入れたわけでもないのに、高さもでていい感じだーっ 裏側もいい焼き色だことっ　...

最近お気に入りのソフトフランス 生地を広げて→上下から折りたたむ→手前から生地を張らせるように巻く→閉じ目をしっかり閉じる…という成形です。 コロコロ転がして、お好みの太さ、長さまで伸ばして出来上がり！ 発酵完了 ふ...

朝ごぱん。 昨日焼いたパンに、生クリームを入れて食べたい！ …と思い、朝から生クリーム泡立てました。 そんな生クリームサンド うま〜いっ！！ なかなか可愛く(偶然にも)できました　笑。 生クリームは、1パックだと多いので半...

あんバターロール あえて卵液を塗らずに、素朴な質感に仕上げてみました。 焼く直前のパン ふんわりきれい〜 うまい具合にロールの線がでますように… ヤドカリみたいに、可愛く焼けました〜 食べる時、中に生クリーム入れてもい...

すごく久しぶりにチョコレートシートの折り込みをしました。 出来上がったチョコツイストパンです！ パン生地を仕込んでから、折り込みシート作りました。 荒熱がとれたら、一旦冷蔵庫へ〜 さーて！折り込み開始っ 久し...

昨日の晩ご飯で食べた金時豆があったので豆パン作りました。 55gの生地に金時豆煮を15粒 包んで閉じました。 包んでから、生地を張らせるようにして豆を表面にだします。 透ける位で、ストップ！！ …のはずが、やり過ぎ...

いつものふわふわ生地で レーズンロールとあんぱん作りました ふっくら発酵しました〜 レーズンロールには、グラニュー糖をパラパラ振りかけました。 裏がまたまた食欲をそそりますっ ...