菓子パン

久〜しぶりのメロンパンです。 まずは、久しぶりのクッキー生地作り。 これが、腕の力もいるし面倒くさい作業。 ①まずはボウルに無塩バターをいれて、常温に戻し砂糖を加えてすり混ぜる。 ②卵を入れて泡立て器で混ぜ混ぜ ③薄力粉...

今日は、シンプルに塩バターロール しっかりめに、塩かけました！ もう一つは、市販の粒あん入り ゴマをかけて、区別しました。 この形で、一旦休ませて 生地がゆるんだら成形します。 焼き途中〜 まだ白いですね...

めまいから2日。 今日もほぼ動かないで、ゆっくり過ごしました。 …が、午後から さつまいもの折り込みパン作りました。 さつまいも折り込みシートを作って。 (…といっても、ほぼ材料まぜるだけ) 折り込みして、 平に広...

娘からクイニーアマンのリクエストをもらっていますが、なかなか作るのが大変なので バター繋がりで、バターフレーキーに初挑戦！ 150gの粉で作ったパン生地に、70gの無塩バターを折り込みました。 冷凍庫で15分冷やして生地を伸ば...

さつまいもがあったので、 さつまいものパン作りました。 フライパンでホクホクに焼いたさつまいもに、 ケーキシロップとザラメを混ぜて味付けしました。 パンの生地にたっぷり広げて〜 くるくる巻き巻き。 輪切りにしたら、野...

リンゴを入れたクリームパンです！ 生地の上に煮たリンゴとカスタードを！ クリームパン特有の切り目を入れたのと 入れないの…違いはあるかな？ 溶き卵を塗ってツヤピカ〜 クリームパンの切り込みは、カスタードを入れたパ...

シナモンロールにリンゴをのせた アップルシナモンロールです！ 思いのほか、可愛い焼き上がりになりました〜 パン生地を広げて、シナモンとグラニュー糖をあわせたものを、生地全体に振りかけるというか…広げるというか…。 それを輪...

コッペパン焼きました。 いつも通りの成形です。 今回はまっすぐに仕上がるかなー？？ 発酵できました コロンと太めのコッペパンですね 今朝。 娘はウインナーと卵。 私達はピスタチオクリーム付けていただきま...

シンプルな成形のシュガーバターパン シンプルな成形だけど、なかなか箸の押さえ具合が難しいかったです… グラニュー糖とバターをのせて 焼きました。 全然形がそろいませんでした。 簡単そうで、なかなか難しかった...

バターロール２種類。 塩バターロールと アップルバターロールです。 バターロールはちょっと端を曲げて 区別しました。 ふっくら発酵完了 シナモン風味の甘いりんごが入った方は、 ロールの巻き終わりが、...