フランスパン 幸先いいかも！今年初めてのバゲット
今年に入って最初のバゲット焼きました。
生地はパンコネ機にお任せするタイプで〜
捏ねてから、厳密には捏ねてもらってからボウルに入れて1次発酵へ〜
2倍に発酵しました。
いい感じに膨らみました〜
分割してベンチタイム...
2021-01
フランスパン 
菓子パン 素朴なクリームパン
カスタードたっぷり入れてカスタードパン作りました。
カスタードもレンジで手軽に作れるのでね！
丸くのばしたパン生地にカスタードを入れて閉じました。
この作業、少しでもカスタードが閉じ目に付くと 思うように閉じれなくなるので注意で...
惣菜パン 冷凍たこ焼きでたこ焼きパン
大昔作った以来のたこ焼きパン
正月前に買っておいた冷凍のたこ焼きを使いました。(結局お正月には出番が無かったので)
たこ焼き見えるバージョン
私の好きな成形。
平にしたパン生地をくり抜いて、真ん中の丸をアルミカップにいれま...
惣菜パン ベーコンパリジャンとウインナーパンと鶏白菜
なんか変わったパンネタがないかなーと本をパラパラ…。
ベーコンパリジャンって素敵なネーミングのパンを見つけました〜
でも、パン生地はいつもの自分の生地にして具材ののせ方など参考にさせてもらいました。
粒マスタードとベーコンに、...
デザート 食べたかったチーズケーキ
最近むしょうに食べたかったチーズケーキ
食べたい＝作る
って事で、ベイクドチーズケーキ焼きました。(昨晩)
まずは、下に敷きつめるビスケットから。
このビスケットを砕く作業が嫌い〜っ
そこで、コタツに入っている子供達に
「ね...
バゲット ぶかっこうなベーコンエピと晩ご飯
ベーコンの賞味期限がヤバヤバだったので、
久しぶりにベーコンエピ作りました。
今日のレシピは、ホームベーカリーで捏ねるレシピでした。
材料を入れてスタートするだけ！
らくちんです。
捏ねた生地をボールに入れて1次発酵。
...
菓子パン ２色のメロンパン
なんだか久しぶりのメロンパンです。
・ふつーのメロンパン
・チョコチップ抹茶メロンパン
抹茶のクッキー生地にチョコチップを散らしてみました。
全然チョコみえないけど…笑
発酵後の写真撮り忘れてしまいました…汗。
...
ベーグル ベーグルの成形と私のベーグルレシピ
以前 私のベーグル決まりました！と言う題名でベーグルのレシピをアップしたのですが…
ちょっと甘めのベーグルだったので改良しました。
最近はずーっと下記のレシピでベーグルを作っています。
-ベーグル- (1個...
菓子パン ふわふわでお気に入りの成形でりんごカスタードパン
りんごとカスタードのパンです。
今回はカスタードがダマにならないように、気をつけて いい感じに出来上がりました〜。
この形、生地もふわっと見た目もきれいなので気に入っている成形です。
輪っか状になった生地をちょっとねじりま...
ベーグル ベーグルベーグルベーグル 5種類
今年1回目のベーグルです。
600gの粉で、10個作りました。
1個100グラムちょいです。
あまり大きすぎず、手頃なサイズ！
分割してからの丸め作業を撮ってみました。
昔は丸くしていましたが、最近は俵...