ベーグル食べたくて
ベーグル焼きたくて
焼きました。
前回美味しかったけど、塩味がものたりなかったので、塩を増やし はちみつもちょっと増やして作ってみました。
試しに、ベーグルのつなぎめも2つのやり方で作ってみました。
どっちがいいかな〜！？
表面マットな仕上がり。
素朴な雰囲気で、これもいいのですが、
やはりツヤピカにしたい！！
やっぱ ケトリングのお湯には 砂糖よりもハチミツの方がいいのかなぁ〜？？
次の課題はこれですね！
ツヤピカになるように、まだまだ試行錯誤しないと！デス。
周りはパリッと固め 中はモッチリしてそうです。
裏もいい感じに焼けてます！
-今回の配合-
強力粉 400g
ドライイースト 4g
ハチミツ 13g
塩 6.5g
水 220g
朝食にいただいてみました〜
味は私好みっ。
塩味加減も 甘さ加減もちょうどいい感じです！
そのまま食べた食感は、結構皮が噛みきれない位のムッチリした感じで、中はそれより柔らかく、好きな感じ！
焼かずに食べても美味しかったです。
…が、リベイクすると
外はカリっと、中はもちっとしながらも柔らかく、これもいい感じ〜っ
決定が早すぎですが、この配合でいいかもデス。
あんバターも美味しかったです！
ご馳走さまでしたーっ
ついでに高校生弁当
・トンカツのケチャップ煮
・茄子とかぼちゃ 冷凍インゲンの揚げ浸し
・厚焼き卵
・キャロットラペ
・生野菜サラダ
・焼鮭のせごはん
次は何作ろ〜
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