レシピも成形も初めての手捏ねベーグル作りました。
ムチっとした見た目が食欲をそそります！
作業工程はこんな感じです。
手で捏ねた時間は、12分でした。
力だけはあるので、ホームベーカリーよりも早く捏ねあげ完了しました。
こんな感じ。いつもつくるレシピは、一次発酵をしないベーグルでしたが、
今回は20度で90分一次発酵をとりました。
休日だから時間をかけて作る事ができました。
成形は今までした事がない、結ぶ感じのやり方！ムチっとした感じが美味しそうに仕上がる成形でした。これはイイ！！
焼き時間は、230度で20分とレシピにありましたが、13分程でいい感じに焼けました。
裏面もしっかり焼けているから大丈夫だよね！？
プレーン4個、チョコチップ2個、つぶあん2個作りました。
美味しかったですっ！
さーて、次は何作ろうっ！
黒糖ベーグル
昨日のベーグルが美味しかったので、
またベーグル焼きました。
今日はいつになくツヤツヤで、嬉しい仕上がりになりました。
ベーグルは、一時発酵がいらないので、他のパンに比べて短時間で作れるのが、魅力です！
今からパ...
arinkokaasan.com
2020.04.22
チョコレートベーグル
今回は珍しく、手捏ねでベーグルを
作ってみました。
大量だと流石に辛いけど、4個分位の量なら
手捏ねもなかなか楽しくできました！
中に入れたチョコレートは、たまたま家にあった カフェモカのチョコレート！！
...
arinkokaasan.com
2020.04.21
コメント