バゲット食べたくて 一本だけ焼きました。
昨晩遅くに焼き上がったバゲット。
もう少し早く仕込めばよかったものの、なんやかんやと、遅くなり 眠くて目がしょぼしょぼでオーブンとにらめっこ！
焼き上がりは、こんな感じ〜
いつもと少し配合や水分量が違うので、
クープが入れやすく、ついつい沢山クープいれてしまいました(笑)
バゲットの発酵中には、ずっと欲しかった
ミニ食パンの型を空焼きしました。
コレでどんな食パンができるのか、楽しみです！
まずは、どれだけ型に生地を入れるのかを計算。
前に勉強したノートをみかえして…
○ 型容積÷4=生地合計適性量…という事なので
○ 400÷4=100 100gとなりました。
ちなみに、型容積は 型に満タン水を入れて、水の量を計量カップで計りました。
これで、準備完了。
夜のパン焼きが楽しみです！
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