パン作り

久しぶり衣がサクサクの惣菜パン食べたいな〜 という事で、 中に棒付きのウインナーを入れて惣菜パン焼いてみました！ まずはカレー味にしたいので、ウインナーにS&Bのカレー粉をまぶして下準備！ ウインナーの横にケチャップをい...

前回は、ちょっと生地が柔らかくて扱いにくかったので、ちょっと水分を減らして作る事にしました。(加水71%) 今度は、生地がかたすぎて逆に扱いにくいような…汗 どこかで、丸いボウルだと生地にストレスがかかるので　タッパーが...

ウインナーパンと枝豆チーズパン焼きました。 たまには違う事したいな…と、三つ編みしたパン生地にウインナーをのせました。 ふっくら発酵完了 新玉ネギをたっぷりめにのせました。 枝...

新じゃがを使ってホクホクのじゃがいもが入ったじゃがいもパンを作りました。 焼きたてヤバいです。 是非焼きたてを食べたいパンかも。 パン屋さんに行きたいけど行けない(自分のパンを消費しなくてはいけないので…)ので、 じゃがいもぱ...

前日から、仕込んでおいたフランスパンの生地。 朝起きてすぐに常温で戻し、フランスパン焼きました。 今日は、なんとしてでもカッコいいクープを開かせたい！！ …と意気込んで まずは、YouTubeを見ながら生地を張らせる成形のイメージト...

いつもの角食パン。 ワンローフ！とツーローフ？？ あってます？？？ …に、して作ってみました。 いつも1斤分は、376グラムの生地をいれてます。 一つをあえて二つに分けてみました。 188グラムを2個！ 発酵してきま...

コッペパンが食べたい！というので、久しぶりにシンプルなコッペパン作りました。 1個60グラムで作ってみました。 コロンと可愛く焼けてます！ 裏の焼き色、生地の質感に萌えます〜 もう一つは、枝豆チーズパ...

グラタンパン焼きました〜 昨日の晩ご飯のグラタンをキープしておきました！ エビは、1個ずつしか入ってませんが… 味はしっかりホワイトソースにでてると。 思います。 カップいっぱいにふっくら発酵しました。 (今回生地は5...

久しぶりにフランスパン焼きました。 昨晩焼いたフランスパンで、遅い朝ごはん。 久しぶりにフレンチトーストにしました。 生クリームもたっぷりあるしね！ 今回は、オートリーズやってみました。 そして、しっかりこねて生地を作るレ...