未分類 ２日連続のフレンチトーストと晩ご飯(焼きそば)
２日連続のフレンチトースト
この為に、フランスパンも焼きました。
どうしても、分割した時点で生地の厚みが
均等にならず
成形しても綺麗なフランスパンの形にできないので、今日は最初っから四角いタッパーで
生地を作りました。
こ...
バゲット
未分類 
バゲット フランスパンでフレンチトースト！と晩ご飯
昨日焼いたフランスパンでフレンチトーストを作りました。
私は濡れたパンが苦手で…
フレンチトーストはあえて中までひたひたに
卵液をつけないようにして作っているのですが、
フランスパンで作るのだから、ひたひたバージョンが食べてみた...
バゲット 久しぶりのバタールと晩ご飯(味噌カツ)
久しぶりにフランスパンを焼きました。
前日から仕込んでいたパン生地。
ツヤツヤきれいです！
朝起きたら、大きく膨らんでいました。
ボウルをひっくり返して生地を出したところです。
いい感じに網目状になっています。
なか...
惣菜パン オニオンベーコンフランスと手作りがんも
フランスパンの生地で
オニオンベーコンフランス！
ふわふわパンももちろん美味しいけど、
フランスパンも固さがまたクセになります！
クッペの成形で発酵までします。
ナイフでクープを入れて、具をいろいろのせました！
まずは...
菓子パン こしあんスティックと晩ご飯(生姜焼き)
フランスパンの生地に
こしあんを入れた固いぱん作りました。
ツヤツヤ綺麗な生地。
前日の夕方に仕込んで、一晩台所のテーブルに置いて寝ました。
随分長い時間放置してありましたが、
いい感じ〜
ボウルから出した所。
綺麗な編み...
フランスパン 久しぶりのバタールと高菜チャーハン
久しぶりのバタールです
生地は一晩冷蔵庫で低温発酵させました。
オーブンペーパーで布とり。
細長かったのが、
ふっくら発酵しています。
クープをいれて〜
焼きました。
クープは？？
開いたは開いたけど…...
惣菜パン ウインナーフランスとサバの照り焼き
スーパーでロングウインナーが2割引きになっていたので、これは！！と思い購入〜
フランスパン生地でウインナーフランス作りました。
前日から仕込んで、冷蔵庫で低温発酵しておいたフランスパンの生地
分割してベンチタイムのあと、平に伸...
フランスパン 焦げた初焼きフランスパンとすき焼き
初焼きフランスパン
娘に、どんなの食べたい？？
…と、聞いて
・明太子
・ガーリックバター
あんことバターを挟むつもりで
シンプルなフランスパン
ミニサイズで4つ焼きました
が、
焦げた〜
めちゃくちゃショック〜
...
フランスパン またまたフランスパンと晩ご飯(加水率75%)
昨日まあまあいい感じに焼けたので、
調子に乗ってまたフランスパン焼きました。
クープを3本入れたにもかかわらず、
1本クープみたいな仕上がりになってしまいました…。
帯切れどころじゃありませんね…笑
生地が出来上がりまし...
バゲット 夜な夜な焼いたバリバリフランスパンと晩ご飯
久しぶりのフランスパンです。
帰宅して、1番にフランスパンの生地の準備しました。
30分おきにパンチ(折り畳む作業)があるので、他の事をしながら、生地を作りました。
煮物を火にかけてから、コタツでひと休みしながらねっ
そうして...