成形

今日は、娘の旦那さんが好きだという じゃがいもパンを作りました。 パン生地を仕込んで、じゃがいものフィリング作り。 こんがり焼いたベーコンとクリームチーズを混ぜてみました。クレイジーソルトで味付け！ パン生地にフィリングをの...

久〜しぶりのメロンパンです。 まずは、久しぶりのクッキー生地作り。 これが、腕の力もいるし面倒くさい作業。 ①まずはボウルに無塩バターをいれて、常温に戻し砂糖を加えてすり混ぜる。 ②卵を入れて泡立て器で混ぜ混ぜ ③薄力粉...

昨日、食パンと一緒に1個だけ作ったカレーパン。 ペターっと、生地をひろげたところに カレーとチーズ、マヨネーズをかけて焼いた わらじカレーパンです。 わらじのような形なんで、名前にわらじとつけてみました　笑。 今回は、飴色...

またまた、肉まん作りました！ 食パンの冷凍ストックが無くなった〜 …のですが、今日は夕方用事がありまして ちょっとバタバタ。 帰宅が遅くなったので、食パンのかわりに 肉まんを作りました。 パンより早く出来上がるので、遅い時間か...

今日は、シンプルに塩バターロール しっかりめに、塩かけました！ もう一つは、市販の粒あん入り ゴマをかけて、区別しました。 この形で、一旦休ませて 生地がゆるんだら成形します。 焼き途中〜 まだ白いですね...

ウインナーパン用の長ーいウインナーを 業務スーパーで見つけたので、 早速ウインナーパン焼いてみました。 パン屋さんで、よくみかける パン生地から、ながーいウインナーが はみでてるやつ！！ 作りたかったのですが、 さほど...

めまいから2日。 今日もほぼ動かないで、ゆっくり過ごしました。 …が、午後から さつまいもの折り込みパン作りました。 さつまいも折り込みシートを作って。 (…といっても、ほぼ材料まぜるだけ) 折り込みして、 平に広...

娘からクイニーアマンのリクエストをもらっていますが、なかなか作るのが大変なので バター繋がりで、バターフレーキーに初挑戦！ 150gの粉で作ったパン生地に、70gの無塩バターを折り込みました。 冷凍庫で15分冷やして生地を伸ば...

今日は惣菜パン。 久しぶりのウインナーパンです！ スーパーで、長いウインナーと卵サラダのパンを見かけたので、 私もウインナーと卵にしました。 スーパーのパン屋さんには、店員さんの姿のない場合たまーに見ます。 買わないけど、どん...

さつまいもがあったので、 さつまいものパン作りました。 フライパンでホクホクに焼いたさつまいもに、 ケーキシロップとザラメを混ぜて味付けしました。 パンの生地にたっぷり広げて〜 くるくる巻き巻き。 輪切りにしたら、野...