菓子パン

米粉いりの生地で、 丸パンとバターロール作ってみました。 米粉100%グルテンフリーとはまだいきませんが、とりあえず手始めに 強力粉170gに米粉30gのパン生地でやってみました。 バターを入れたバターロールと ただの丸い...

冷蔵庫にいれてあったソフトフランス 絶対パサパサになっているので 朝ごはんに油で揚げました！ きなこをたっぷりまぶして きなこ揚げパンにして食べました。 美味しかったです！ ついでに晩ご飯 ・サバの竜田揚げ ・...

ソフトフランスパン生地の シュガーバターパンです。 あまりの暑さと、 ちょっと忘れていて… 一次発酵しすぎたような、、。 まあ、気にせず成形 発酵したら、一本クープ バターと砂糖(グラニュー糖)をたっぷりのせて ...

メロンパンのクッキー生地をコーヒー生地にしたメロンパン コーヒー生地。 気温が高いのでバターも柔らかくなりやすいし、つくりやすかったでし、 細かい粉コーヒーが無かったので、 粒を潰して投入。 …ちょっと粒が残ってしまった〜...

きのこみたいな型が、可愛らしいパンです！ 中身は、クリームチーズとレーズン。 甘くしたクリームチーズ美味しいです。 もう一つはシナモンシュガー こっちは、ちょっと形をかえて 真ん中のくぼみに、練乳をたらして焼きま...

小さめの型に入れて焼いた チョコパンとあんぱんです！ どっちがどっちか、わからなくなりそうです…。 ふっくら発酵 あんぱんには、目印のごまを。 小さめサイズ。 コロンと可愛いく焼けました〜 ...

カスタードの折り込みパンです。 ねじねじスティックパン カスタード折り込みシートを折り込みします。 ここまで薄くなると、破れるギリギリ 細長く切って 更に真ん中を切ってねじねじ… ねじねじ ふっく...

チョコチップを入れようと思ったのですが、 無かったので、チョコクッキーをかわりにいれてみました。 グラニュー糖をたっぷり付けて線をいれました。 発酵できたー 焼き上がりました！ 中のパン生地　しっとりふわっふ...

お砂糖をたっぷりかけた バターロールです ちょっと一手間、この形で生地がゆるむまで しばらく放置。 写真を忘れてしまいましたが… 長く伸ばして、これを平にして バターをのせて巻いていきます。 バターロールの成形。 ...

折り込みパン まずは折り込みシート作り 半分はそのままカスタード、 残り半分には、コーヒーベースを加えて ほんのりコーヒー風味のカスタード折り込みシートになりました。 カスタードは次用に冷凍します。 こんな...