リベンジプチフランスと晩ご飯(オムそば)

フランスパン

プチフランスに再度挑戦！

今回は、ガーリックバターも一緒に焼きました。

生地の配合は前回と同じ
強力粉と小麦粉　7：3 で合わせて
水分量は、10cc増やしてみました。

・粉　250g
・水 180cc
・砂糖　5g
・ゲランド塩　5g
・ドライイースト　1g

バゲットを焼く時は、生地がかたよりにくく
均等な棒状にしやすい工夫で
長方形の大きなタッパーで生地を作りますが

今回はプチなんで、丸いガラスボウルで作りました。

これが、一晩寝かせてここまで成長〜

ボウルを逆さにして台にだした生地。

いい感じ〜

分割して

丸める

成形

前回、クープが開かなかったので

生地が開きそう？な成形に変えてみました。

生地を張らせるように！

あとは、クープを入れる方向にも注意！！

開きそう？？かな

ガーリックバターのせ。

これで、焼いてみます！

これはどう？？かな。

開く予感はしたけど、描いていたのとは

違った。。。

まあ、美味しくはできました。

焼きたて最高

外はパリッと中はふわもちでございます〜

ついでに晩ご飯

・オムそば
・大根の味噌汁
・黒豆煮

らくしましたー笑

昨晩のおかずを入れた唐揚げ弁当

エビチリも入って豪華！

晩ご飯より豪華だわ笑

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