いちじくを使ったお菓子
いちじくのタルトを作ってみました〜
何気にタルト型もってました 笑
でも記憶の中では使ったことがありません。
多分私にとって初のタルト作りです！
YouTubeを参考にタルト作りスタートです。
まずはタルト生地作り
たーっぷり150gの無塩バター使用に驚きをかくせません…
すごいカロリーだわ、、、
アーモンドプードルも加えて
混ぜ混ぜ〜
ここは、娘も巻き込んで 笑
ちょっと手伝ってもらい、助かりました〜
次は、”クレームダマンド”とやらを作りました。
こちらも無塩バター50g！
今日のタルトだけで、無塩バター1箱すべて使うとは…
そして、メロンパン用に買っておいたアーモンドプードルも100グラム全てつかいはたしました。
なかなか材料費もかかります 汗。
クレームダマンドは、アーモンドプードル入りのクッキーとケーキの間みたいな感じのものでした。(フィナンシェ的な？)
次はカスタードクリーム作りました。
いつもは、レンジで作りますが
今日はYouTubeのレシピ通り、鍋で火を通して仕上げました！
・生地
・クレームダマンド
・カスタードクリーム
・ホイップ生クリーム
・水とグラニュー糖を煮たシロップ
・いちじく
準備完了っ
2時間冷蔵庫で休ませたタルト生地を伸ばし、
タルト型に敷き
↓
絞り袋にいれておいたクレームダマンドを
タルト生地の上に絞り出して
↓
180度で40分焼きました。
薄い生地だけど、じっくり長い時間やくんだねー！
型から外すの難しいっ！
うまく外せず、割れちゃったのも…
割れたのもごまかしながら
シロップを塗って〜
冷めたところで、カスタードクリームと
生クリームを絞ります。
(生クリームはゼラチン入りにしました)
皮を剥いてスライスしたいちじくを並べていきます。
どれも同じ味になるように、使った全てのいちじくを均等にのせました。
タルトのサイズといちじくのサイズがつかめず、どう並べていいのやら。。。。
難しい〜っ
繊細な作業は苦手です。
改めてパティシエには絶対なれないと
思いました 笑笑
ま、不格好ではありますが
一応仕上がりました〜
なんか達成感っ
すっごい疲れたけど、
楽しかったです。
あったかいアールグレイの紅茶をお供に
いただきました〜
こんなタルトが、自宅で作れるなんて
すごーい！！
やればできる！ですね 笑笑
残ったタルト生地は、大きなサイズで焼いておきました。
また違うデザートにつかいましょ
…という事で、初挑戦のいちじくタルトでした。
作った感想は、
作業自体はそんな難しくないですが、
混ぜる混ぜるで腕が疲れます。
２種類の生地にカスタードや生クリームの泡立てもあるので、する事が多い。(洗い物も多い)
冷蔵庫で生地を休ませてから焼くので、作り始めから仕上がりまで結構な時間がかかる
盛り付けが苦手…
って感じでしょうか。
仕上がった時の喜び
食べた時の幸福感(美味しかったです)があり、
作った〜って感じ！！しました。
楽しかったけど、やっぱりパンが好きだな〜笑
ついでに晩ご飯
・豚汁
・そぼろご飯
・油揚げ 茄子 豆の味噌煮
見た目悪ーいけど、いつもの煮物美味しかったです。お母さんも美味しく食べてくれたかな？？
そして、今日の豚汁はさつまいも入り〜
美味しかったです！
今日も最後までブログ読んでいただき、ありがとうございました。
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