デザート 生クリームドーナッツと晩ご飯(イーストドーナッツ)
末娘のリクエストで、ドーナツ作りました。
もちろんダレない生クリーム入りドーナッツです！
ちょっと柔らかめの生地です
発酵して、大きくなりました〜
生地が柔らかいので、オーブンペーパーごと油にいれます。
い...
2021-04
デザート 
バゲット またまたバタールとプチあんぱん
またまた作ったバタール
今日のクラムは…
前回と比べると、ダメダメですね。。。
仕込んだ生地の半分でバタール、もう半分であんこのパンを作ったので、どちらも小さい！
プチあんぱんも、ほんとプチ！
もうちょっと大きいのが食べたい...
バゲット 縦切りスライスでボコボコいい感じ〜
バゲット。
初めてバゲット１本を縦に切りました。
途中から、魚をさばいているような感覚になりました 笑。
固くて切りにくい〜っ
夜焼く用に、朝イチ生地を仕込みはじめました。
帰宅して、常温にもどして〜
夜9時だ...
菓子パン 朝からダレない生クリーム作り方！とギョーザの晩ご飯
朝ごぱん。
昨日焼いたパンに、生クリームを入れて食べたい！
…と思い、朝から生クリーム泡立てました。
そんな生クリームサンド
うま〜いっ！！
なかなか可愛く(偶然にも)できました 笑。
生クリームは、1パックだと多いので半...
バゲット ミルクフランスミルクなし！とタコパ
末娘が、
この前のパンの生地美味しかったから、クリーム無しでそのまま食べたい！
…というので、またまた作りました〜
バタークリーム無しのミニソフトフランスです
コネはホームベーカリーにお任せなんで、簡単に娘のリクエストに応えられ...
バゲット リスドォルでバゲットリベンジ！
昨晩から仕込んでおいたバゲット生地。
今度こそは水を入れすぎないよう注意をして計量しました。
・リスドォル 140g
・赤サフ 0.5g
・岩塩 2.5g
・コントレックス 102g
粉っぽさが無くなる位に混ぜた...
フランスパン ミルクフランス
先日京都で買って食べたミルクフランスが忘れられず…
ミルクフランス作りました〜
ホームベーカリーで生地をこねるレシピだったので、らくらく〜
23㎝の細長い形にしました。
2次発酵完了っ
クープを入れて〜
...
バゲット ぺたんこバゲットでガーリックフランスとパスタランチ
買っておいたリスドォルを使ってバゲットを焼いてみました。
最初は加水少なめから始めようと思っていたのですが、見事に入れすぎてしまいました。。
結局加水94%
粉っぽさがなくなるまで混ぜる…の段階から
すでにトロトロ〜
も...
ベーグル 久しぶり〜のパン作りはチョコベーグルからスタート
久しぶり〜
一週間ぶりのパン作りです。
焼き終わりも、再開もベーグルとなりました。
焼きたて チョコベーグルっ
チョコはたっぷり3片を刻んで入れました。
ケトリング〜
茹でたてほかほか〜を、即オーブンへ！
...
バゲット 京都で買った美味しいパンと息子との5日間
京都駅で買った美味しいパンをほおばり、
たまに息子を思いだしては涙ぐみを繰り返しながら、家族の待つ家に向かっております。
京都駅すっごい都会
美味しそうな物が沢山あるような…
帰りの新幹線で食べる夕飯。
駅弁も捨てがたかったので...