・塩あんバター
・塩バターロール
同じ成形で見分けがつきませんが、餡子の分だけ塩あんバターは重さがあります。
バターロール成形、最初はシンプルに丸めてベンチタイムをとった後、すぐさま涙型にしていましたが、今はちょっと違うやり方をしています。
① 平に広げてから、３辺を折り畳み
② その後 二編をくっつけて細長く円錐形にのばす。
③平に伸ばしてから巻いていく
(大分いびつで、下手くそですみません…)
この一手間を入れただけて、仕上がりが全然違うのです！！初めてこの成形をして食べた時はビックリしました。
それまでともっちり感が全然違うのです！！
しかも、それまでバターを入れたせいで大きな空洞ができていましたが、空洞が小さくなりました！
こんなちょっとした成形のやり方が違うだけで、仕上がりの食感がこんなに違ってくるなんて、パンは本当に奥が深いなぁ〜と改めて思いました。
それからは、必ず一手間かかるやり方でバターロール成形をしています。
発見した人 すごいわ〜！！
大きな空洞はありません。
空洞バージョンもあえて作っておけばよかったな…
・レーズンシュガー
おやつに作ったドーナツにつけたグラニュー糖が余ったので、こちらにトッピングしました。男子は食べてくれませんが、私は好きです！
・ピザぱん
ミニミニウインナーを3個乗せたピザパンです。
焼き色がうすかったかな！でもその分ふわふわなはずです。
次は何作ろう〜
ウインナーパンと甘いパン
ウインナーパン焼きました。前回マヨネーズにカレー粉を混ぜ合わせて作ってみたら、美味しくて気に入りました。簡単にカレー風味のパンが出来上がり、今回は スライス玉ねぎもトッピング！✳...
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2020.03.15
ちくわパン などなど
なんやかんやと、パン三昧の三連休。
夕飯に…というより 豆パンが食べたくて
金時豆を煮ました。
我が家はみんな ちょっと歯応えがある位の硬さが好きなので、人によってはまだ煮えてないって事になるかも…デス。
...
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2020.03.22
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