惣菜パン 明太子チーズフランスと晩ご飯(鶏と野菜のみぞれ煮)
明太子チーズフランス
ソフトフランス生地で棒状に成形。
発酵したら、
クープ
いったんそのまま焼いて
ちょっと予定より焼きすぎた…
ある程度焼けたら、明太子クリームチーズ
さらに、シュレッドチーズとマヨネーズを...
フランスパン
惣菜パン 
菓子パン ソフトフランスであんバターサンドと晩ご飯(手羽元唐揚げ)
久しぶりに作ったソフトフランスパン
朝ごはんに、市販の粒あんとバターを挟んで
いただきました。
細長い成形
発酵完了。
スーッスーッと気持ちよくクープ入りました！
たまに食べたらソフトフラ...
フランスパン 明太ポテトフランスと晩ご飯(豚肉と茄子の味噌炒め)
明太ポテトフランス
じゃがいもに辛子明太子とクリームチーズ、
マヨネーズでフィリングを作り
ソフトフランスパンの生地で包みました。
ふっくら発酵。
両端チクチクの形にしたつもりでしたが、
発酵したらチクチクなくなりました。
...
フランスパン もちっとソフトフランスと晩ご飯(シチュー)
久しぶりのソフトフランスです。
水分は水と牛乳。
成形して布取り。
実際は布じゃなくてオーブンペーパーで
やってるけど。(一応布も持ってます)
やっぱりオーブンペーパーの方が、手入れいらずでラクですね！
捨てるだけ〜
...
バゲット 明太フランス焼けました〜！
たった今、焼き上がった
明太フランスとフランスパンです！
朝から、フランスパン生地を仕込んでおりました。
材料混ぜて、パンチして、、、
この状態で発酵スタート！
コタツの上に置いて出掛けました。
友達とスープカレーランチ...
バゲット フランスパンとエビグラタン
久しぶりのフランスパンです
まずは生地を作るところから〜
・強力粉＋薄力粉
・ドライイースト1.5g
・ゲランドの塩5g
泡立て器でぐるぐる混ぜあわせます。
そこに200ccのぬるま湯
ゴムベラで、粉っぽさがなくなる...
惣菜パン キーマカレーパン
晩ご飯に作ったキーマカレーを
フランスパンの生地で包みました。
まずはフランスパン生地作りから。
材料を混ぜていきまーす！
最初はボソボソって感じの生地。
30分おいてパンチを3回繰り返します。
時間が経つにつれて、生地が...
バゲット フランスパンリベンジ！
前回わらじフランスパンになってしまったので
リベンジです！
お父さんがまたフランスパン食べたいと言ってくれたので、フランスパン作りました。
粉と塩、ドライイーストを混ぜたところに
ぬるま湯をいれてあわせます。
粉っぽさがな...
フランスパン ドロドロ生地でわらじフランスパン
久しぶりにフランスパン作りました。
…が、
水分量を間違えたのか、
そもそもパンノートに記録した
分量が間違えているのか？？
ドロドロ生地になってしまいました。
粉を足したりもしましたが、
なんとかなりそうな程度まで...
フランスパン 大失敗！？41センチフランスパンと唐揚げ
昨日から仕込んでいたフランスパンの生地。
一晩プラス今日の夕方まで
長時間冷蔵庫発酵してました。
帰宅して常温に置いていたものの
いつもほど、発酵の膨らみがないような…
ま、気にせず次の工程に進みました。
今日は200グラムの中...