フランスパン

ミニフランスパン焼きました。 朝から仕込んでいたフランスパンの生地です。 仕事にでてから、帰宅。 成形してから 娘を学校に迎えにいったり 帰宅して、娘にご飯を出したりしてから 焼き上げました。 ...

プチフランスに再度挑戦！ 今回は、ガーリックバターも一緒に焼きました。 生地の配合は前回と同じ 強力粉と小麦粉　7：3 で合わせて 水分量は、10cc増やしてみました。 ・粉　250g ・水 180cc ・砂糖　5g ・ゲラ...

久しぶりにフランスパン焼きました。 久しぶり過ぎて、どうなるかなー？？ まずは生地を仕込みます。 材料 強力粉　200g 小麦粉　40g ドライイースト　1g 塩　　　5g ぬるま湯　　200cc 水以外の材料を大きなタッパ...

明太子チーズフランス ソフトフランス生地で棒状に成形。 発酵したら、 クープ いったんそのまま焼いて ちょっと予定より焼きすぎた… ある程度焼けたら、明太子クリームチーズ さらに、シュレッドチーズとマヨネーズを...

久しぶりに作ったソフトフランスパン 朝ごはんに、市販の粒あんとバターを挟んで いただきました。 細長い成形 発酵完了。 スーッスーッと気持ちよくクープ入りました！ たまに食べたらソフトフラ...

明太ポテトフランス じゃがいもに辛子明太子とクリームチーズ、 マヨネーズでフィリングを作り ソフトフランスパンの生地で包みました。 ふっくら発酵。 両端チクチクの形にしたつもりでしたが、 発酵したらチクチクなくなりました。 ...

久しぶりのソフトフランスです。 水分は水と牛乳。 成形して布取り。 実際は布じゃなくてオーブンペーパーで やってるけど。(一応布も持ってます) やっぱりオーブンペーパーの方が、手入れいらずでラクですね！ 捨てるだけ〜 ...

たった今、焼き上がった 明太フランスとフランスパンです！ 朝から、フランスパン生地を仕込んでおりました。 材料混ぜて、パンチして、、、 この状態で発酵スタート！ コタツの上に置いて出掛けました。 友達とスープカレーランチ...

久しぶりのフランスパンです まずは生地を作るところから〜 ・強力粉＋薄力粉 ・ドライイースト1.5g ・ゲランドの塩5g 泡立て器でぐるぐる混ぜあわせます。 そこに200ccのぬるま湯 ゴムベラで、粉っぽさがなくなる...

晩ご飯に作ったキーマカレーを フランスパンの生地で包みました。 まずはフランスパン生地作りから。 材料を混ぜていきまーす！ 最初はボソボソって感じの生地。 30分おいてパンチを3回繰り返します。 時間が経つにつれて、生地が...