バゲット またまたバタールとプチあんぱん
またまた作ったバタール
今日のクラムは…
前回と比べると、ダメダメですね。。。
仕込んだ生地の半分でバタール、もう半分であんこのパンを作ったので、どちらも小さい！
プチあんぱんも、ほんとプチ！
もうちょっと大きいのが食べたい...
パン作り
バゲット 
バゲット 縦切りスライスでボコボコいい感じ〜
バゲット。
初めてバゲット１本を縦に切りました。
途中から、魚をさばいているような感覚になりました 笑。
固くて切りにくい〜っ
夜焼く用に、朝イチ生地を仕込みはじめました。
帰宅して、常温にもどして〜
夜9時だ...
菓子パン 朝からダレない生クリーム作り方！とギョーザの晩ご飯
朝ごぱん。
昨日焼いたパンに、生クリームを入れて食べたい！
…と思い、朝から生クリーム泡立てました。
そんな生クリームサンド
うま〜いっ！！
なかなか可愛く(偶然にも)できました 笑。
生クリームは、1パックだと多いので半...
バゲット ミルクフランスミルクなし！とタコパ
末娘が、
この前のパンの生地美味しかったから、クリーム無しでそのまま食べたい！
…というので、またまた作りました〜
バタークリーム無しのミニソフトフランスです
コネはホームベーカリーにお任せなんで、簡単に娘のリクエストに応えられ...
バゲット リスドォルでバゲットリベンジ！
昨晩から仕込んでおいたバゲット生地。
今度こそは水を入れすぎないよう注意をして計量しました。
・リスドォル 140g
・赤サフ 0.5g
・岩塩 2.5g
・コントレックス 102g
粉っぽさが無くなる位に混ぜた...
フランスパン ミルクフランス
先日京都で買って食べたミルクフランスが忘れられず…
ミルクフランス作りました〜
ホームベーカリーで生地をこねるレシピだったので、らくらく〜
23㎝の細長い形にしました。
2次発酵完了っ
クープを入れて〜
...
バゲット ぺたんこバゲットでガーリックフランスとパスタランチ
買っておいたリスドォルを使ってバゲットを焼いてみました。
最初は加水少なめから始めようと思っていたのですが、見事に入れすぎてしまいました。。
結局加水94%
粉っぽさがなくなるまで混ぜる…の段階から
すでにトロトロ〜
も...
ベーグル 久しぶり〜のパン作りはチョコベーグルからスタート
久しぶり〜
一週間ぶりのパン作りです。
焼き終わりも、再開もベーグルとなりました。
焼きたて チョコベーグルっ
チョコはたっぷり3片を刻んで入れました。
ケトリング〜
茹でたてほかほか〜を、即オーブンへ！
...
ベーグル 続けて緑茶ベーグルと旅2日目
先日作ったチョコベーグルがあまりにも気に入って、同じ日にまたベーグル作りたくなり…
初の緑茶ベーグル作ってみました。
少ししかチョコベーグルを作らなかったので、またチョコベーグルを作ろうかと思ったのですが、
新しく開封した緑茶...
未分類 めちゃうま！チョコベーグルと旅1日目
ベーグル生地に、純ココアを入れたチョコベーグル。
分割して俵方にまるめたところ〜
茶色いっ なんか笑える。
中に刻んだ板チョコを入れました。
こっちは、ドライフルーツミックス
茶色い生地にドライフルーツがカラフルでき...