フランスパン

フランスパン

サツマイモ入りのソフトフランスと晩ご飯(鮭のホイル焼き.おでん)

最近ちょいちょい作っていたソフトフランスに サツマイモを入れてみました。 1本クープ なだれ落ちそうなサツマイモ…。 …と 4本クープ ちょっとお見せしたくない… 恥ずかしい仕上がりデス 笑 …が、仕込み段階の 白...
バゲット

3日連続のソフトフランス+あんフランスと晩ご飯

3日連続のフランスパンです。 長らく作っていなかったのですが、 作るとまたハマります 笑。 あんフランスで、 旦那とちょっと遅い朝ごはん。 今回は生地をいつもの1.5倍にしました…が、、 計算ミスか、水を入れ混ぜ合わせると ...
バゲット

ソフトフランス加水増やして焼いてみた

昨日のソフトフランスが気に入ったので、またまたソフトフランス焼きました。 ちょっと加水率を増やして焼いてみました。 夜仕込んで、寝てる間は冷蔵庫にいれておき 長時間冷蔵発酵〜 最後にパンチをしてから丸め直して冷蔵庫へ入れるとこ...
バゲット

ソフトフランスパンと唐揚げからのレアチーズタルト

久しぶりに、もちもちっとしたやわらかいフランスパンが食べたくなりました〜 ちょっと太すぎたけど… 今日はなんかいい感じに焼けました〜 クープも気持ちよくスパーッと切れて最高⤴︎ (もっといっぱいクープいれた...
菓子パン

あんこいりプチフランスと晩ご飯

フランスパンの生地にあんこを入れた あんフランス。 コロンと可愛く焼けました! 生地を伸ばさず、軽く手で押した位の生地にあんこを包みました。 ふわふわ生地も美味しいけど 噛み締めて食べるかたい生地のあんぱんも 美味し...
食パン

ふわふわ食パンとコストコチーズフォンデュ

食パンのストックが無くなったので、食パン焼きました。 めっちゃかわいいぐるぐる(巻き)です! 377gに分割して丸めてから待つこと15分。 ちょっとふっくらしてきました。 空気を抜いて平にし →三つ折りにする →向きを変えて...
バゲット

明太子バターフランスと豚のピカタ

朝から仕込んでおいたフランスパンの生地です。 帰宅して常温に戻します。 表面に粉をふり、周りをぐるりとゴムベラで剥がすと… プク〜っと大きな気泡が出現! 4分割して 成形しました。 布取りして、発酵...
惣菜パン

ベーコンエピとさつまいもプチフランス

一時よく作っていたベーコンエピ 長らく忘れていました… ベーコン沢山あったので久しぶりに ベーコンエピ作りました。 ベーコンエピだと、クープとか気泡とか全く 気にしなくていいので、気がらくです 笑 (本格的に作ってらっしゃる方...
バゲット

フランスパンと美味しくなかったコーヒーゼリー

ノーマルなフランスパンと栗入りフランスパン 朝から仕込んで、日中は冷蔵庫へ 左:全ての材料を入れてざっくり混ぜたもの 右:さらに混ぜたとこ 生地を周りから持ち上げては、たたむ 持ち上げては たたむを5〜6回(パ...
バゲット

ふわふわもっちりのフランスパンと冷やし中華

昨晩からフランスパンの生地を仕込んでおりました。 ジップロックの四角いタッパーが240gの生地にピッタリいいサイズです! パンチしてそのまま蓋をして冷蔵庫で発酵します。 (20時58分) 朝起きて、冷蔵庫から取り出し常温に戻し...
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