フランスパン

菓子パン

ソフトフランスと焼肉

シンプルなソフトフランス生地の コッペパンです。 娘にリクエストいただいたので、 焼きました。 生地を広げて、くるくる巻きます。 ところどころ、気泡が、、 レーズンクリームチーズをサンドして 食べました。...
バゲット

へなちょこフランスパンと豚バラ野菜炒め

朝、仕事前にフランスパンを焼こうかと 前の日の夜から仕込んでありました。 …が、成形まではしたものの 発酵完了まで時間が足りず、 結局冷蔵庫に入れて仕事に行きました。 左 フランスパン 右 ベーコンエピ2本...
フランスパン

うまく焼けないプチフランスと晩ご飯(ブリのみぞれ煮)

何回焼いてもうまくいかないプチフランスです 皆さんの写真をみていると、 パカーっと素敵にひらいているのに、 何ででしょう、、、 今日は、コネ機で生地を作っていただいて 成形したプチフランスです。 2倍に発酵しました。 ...
フランスパン

居眠りで過発酵ソフトフランス

ソフトフランスパン焼きました。 …が、発酵のあいだ ついつい居眠りしてしまいました、、。 細かったパンが 見事にふっくら大きくなって いたんですが、 クープを入れたら みるみるしゅわっと… なんか、小さくなりました...
バゲット

久しぶりのナマコフランスとエビフライカレー

久しぶりのフランスパン 帰宅してから、生地作りをはじめました。 ちょっと太いけど、成形完了。 あまり長くすると、オーブンに入らないので だいたいいつもこの長さです。 ふんわり発酵できました。 クープをいれて...
フランスパン

3種類のフランスパンと晩ご飯

久しぶりのフランスパンです。 生地は前日から仕込んで、冷蔵庫で一晩発酵させました。 今日は、通信簿もらいでお休みだったので 朝一、生地を冷蔵庫からだし常温で戻しました。 自分ように、レーズンとドライベリーのパン。 小豆のパン、何...
フランスパン

うまくできないプチフランスと鮭のタルタル

プチフランス作りました。 …が、何度やっても上手くできない プチフランスです。。。 前日から仕込んで、冷蔵庫で一晩ねかせた生地です。 朝起きて、常温にもどし成形 今日は、ユーチューブで成形を見ながら作りました。 ...
バゲット

バゲットサンドとお好み焼き

遅い朝ごはん 昨晩焼いたフランスパンにコストコで買ってきたパストラミビーフを挟んで バゲットサンドしました! 朝からうまーい! もっともっとレタス挟めばよかったかな!?? 今日は午前中、 こむぎを連れて実家へ行って...
デザート

久しぶりのたい焼き!とエビのトマトクリームスパゲティ

久しぶりにたい焼き焼きました。 緑茶とたい焼き! 最高です。 油でつやつやなたい焼き器 あんこは、そこまで沢山いらない派です。 生地もたっぷり食べたいです! はみ出した羽根はあえてとらずに、そのまま いた...
惣菜パン

ソフトフランスでウインナーサンドとキーマカレー

ちょっと久しぶりにソフトフランス焼きました。 成形は、平に広げたパン生地をくるくる巻いていきました。 発酵前後で、こんなにも、違うってすごいよねー 発酵は無印のポリプロピレンケースを、オーブンの天板に逆さにかぶせて 中にお...
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