クリームチーズとブルーベリージャムのパン

菓子パン

久しぶりに この成形でパンを作りました。

ふわふわに焼き上がるのでお気に入りの形。

チーズケーキ風ブルーベリージャムのパン??

なんだかネーミングがめちゃくちゃですが…

クリームチーズに粉砂糖と、レモン汁を加えて混ぜたものをパン生地にのせました。

さらにブルーベリージャムをトッピング

更に卵液を塗って

180度のガスオーブンで12分!

ツヤピカに焼き上がりました〜っ

オーブンから出してすぐは、こんもりしていたパンですが、冷めていくうちに真ん中のクリームチーズをのせた部分が どんどんしぼんで…

あげくのはてに、ぺったんこになってしまいました…。。。

私は、成形してそのまま2次発酵をして オーブンに入れる直前に具をのせます。

具をのせて、発酵すると 温かい所での発酵になるので、具が傷むのではないか…?と心配で。

具をのせずに2次発酵するので、パン生地が膨らみすぎて、具をのせるスペースが狭くなり不格好になるのかな??

皆さんはどうされてますか??

でも 美味しそうっ。

こんなパン作りたかったんだよねー

今回は、クリームチーズのフィリングの砂糖やレモン汁の分量が適当で、味をみて足していき仕上げましたが、次作る時はしっかり計量して
レシピを残したいと思います。

次は何作ろう〜

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