ソフトフランス

今日は、初めてのレシピでソフトフランス。

いつものバゲット生地より、水分量がすくないので　生地は扱いやすかったのですが、逆に　気泡を潰さないように成形するのが、難しく　ずんぐりむっくりな形になりました。

でも、いつものバゲットに比べて
クープは入れやすく　しっかり切れました。

出来上がりは、ソフトフランスというだけあって、柔らかめ！！

試食すると　ビックリするくらいの
モチモチ感でした。

これもイイ！！