パンを作り始めてかれこれ10年程になります。
パンやお菓子作りが上手な方と知り合って 興味をもちました。
まずは、ホームベーカリーでの食パン作り。
毎日焼きたてのふわふわパンが家で食べれるなんて、嬉しかったな〜。
それからしばらくして、ホームベーカリーで、捏ねてもらった生地を成形し、本を参考にいろいろぱんを作りはじめました。
そのうち、ホームベーカリーの食パンでなく、四角い食パンを作りたくなり型を買い挑戦しました。…が、これがなかなか難しく、全く角ができず、いつも発酵不足な仕上がりでした。
この時は 丸めたパン生地を入れる方向も揃ってなくて、
ヒドイ見た目…💦
何がダメなのか、何度挑戦しても、角食の角はできてくれませんでした…。
流石に やる気がなくなって しばらく角食から、遠ざかっておりました…。
何度やっても思い描く角食にはならず、諦めていましたが、久しぶりに焼いてみると、きれいな角がでた食パンができました。
それから、また私の食パン魂に火がつきました！
それからは、粉を変え、水分を変え…と まるで研究の日々。
いまでは、好きな配合が決まり私だけの基本の生地で、いろいろぱんを作って楽しんでいます。
好きだから続いているパン作りです。
全然わからない事ばかりの素人ブログですが、よかったらお付き合いください。
よろしくお願いいたします。
コメント