菓子パン モンブランパンのつもりが…
秋ですね〜
栗ですね〜
スーパーでも、栗がならんでいますねッ
ちょうど、栗いいな〜と思っていたら
祖母に栗をもらいました〜！
(近所の婆ちゃんと散歩しながら拾ってきたらしいです 笑)
...
パン作り
菓子パン 
ベーグル チョコレートベーグルと今日の晩ご飯(お気に入りのお店で外食)
久しぶりのチョコレートベーグルです。
今日は、2つあったチョコレートソースを消費してしまいたかったので入れてみました。
でも、チョコレート生地の色がまだまだ薄かったので 追い純ココアパウダーで調整しました。
中には…
上...
惣菜パン ふわふわコッペパンとお好み焼きパン
ふわふわ生地で、コッペパン焼きました〜
ふっくら発酵
こんな細さからこんな太くなりました
優しい焼き色の裏をみると癒される〜
切り目を入れて、好きなものを挟んでいただきました〜
ちょっと半端な生地...
バゲット 3日連続のソフトフランス＋あんフランスと晩ご飯
3日連続のフランスパンです。
長らく作っていなかったのですが、
作るとまたハマります 笑。
あんフランスで、
旦那とちょっと遅い朝ごはん。
今回は生地をいつもの1.5倍にしました…が、、
計算ミスか、水を入れ混ぜ合わせると
...
バゲット ソフトフランス加水増やして焼いてみた
昨日のソフトフランスが気に入ったので、またまたソフトフランス焼きました。
ちょっと加水率を増やして焼いてみました。
夜仕込んで、寝てる間は冷蔵庫にいれておき
長時間冷蔵発酵〜
最後にパンチをしてから丸め直して冷蔵庫へ入れるとこ...
バゲット ソフトフランスパンと唐揚げからのレアチーズタルト
久しぶりに、もちもちっとしたやわらかいフランスパンが食べたくなりました〜
ちょっと太すぎたけど…
今日はなんかいい感じに焼けました〜
クープも気持ちよくスパーッと切れて最高⤴︎
(もっといっぱいクープいれた...
食パン カック角食パンとかぼちゃのババロアと晩ご飯
今日の食パン
食パン型いっぱいに発酵して
カックカクになってしまいました…
ぱんぱんに膨らんだって感じ
ここまできたら、逆にきれい
まあ、いつも通りの食パンです！
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菓子パン さつまいものウールロールパンとスパゲティ
初めてウールロールパンとやら作ってみました〜
さつまいもを入れたパンが食べたいな〜と思って、さつまいも買っておいたので
ウールロールパンにさつまいもを入れる事にしました。
柔らかく加熱したさつまいもに、はちみつと牛乳とバターをい...
菓子パン ふわふわメロンパンと晩ご飯(肉じゃが)
久ーしぶりのメロンパンです！
クッキー生地は、オーブンペーパーで挟んで伸ばします！
スケッパーをのせて手のひらで押すと、丁度いい感じに丸く広がります。
たっぷりグラニュー糖をつけて、焼きました。
今日はちょっと温度を下げて、1...
フランスパン ヴェノアと晩ご飯(すり身揚げ)
久しぶりヴェノア作ってみました。
コッペパンの成形で作りました。
発酵〜
スーッスーッと、気持ちよくクープが入りました。
あえて卵は塗らず、焼きました。
沢山並んだクープがきれいです。
もっと細かいクープにしない...