カンパーニュ

バゲット

カンパーニュ断面と晩ご飯

朝ごはんに、昨日のストウブで焼いたカンパーニュ切りました! 電動包丁で切ってみましたが、刃がたたないといった感じで全然切れてくれません… 普通のパン切り包丁に持ち替えて、ギコギコ切りました。 力を入れるとパンがつぶれ、全然綺麗に...
フランスパン

ストウブでカンパーニュと豚の生姜焼き

ひっさしぶりのカンパーニュです。 材料は コストコ強力粉+ゲランドの塩+赤サフ+水 だけ。 シンプル〜っ 材料を混ぜて、30分おきにパンチをいれる事3回。 だんだん生地がなめらかにまとまってきました。 生地が倍にな...
惣菜パン

カンパーニュの断面とサンド

昨晩焼いたカンパーニュ切ってみました〜 もちもちです。 朝ごはんはカンパーニュを使ってサンドにしました。 レタス 薄いベーコン&厚切りベーコン 目玉焼き トマト をいれました。 朝からボリューミー!! カップスープと...
フランスパン

久しぶりのカンパーニュと晩ご飯

だいぶご無沙汰していたカンパーニュです。 ストウブに入れて焼き上げました。 クープが開きますように〜と思いをこめながら、成形しました。 バヌトン(発酵かご)を持たないので、なるべく目の荒いザルで代用しました。 ひとまわ...
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