ありんこ母さんの台所とパン作り

いつもより遅い朝ごはん。 カンパーニュで、オープンサンドしました。 冷蔵庫にあるものを適当にのせて… 朝からガーリックチューブもぬりぬり。 子供達は、やっぱり食パンの方が美味しい…と 厳しい意見でしたが。 まぁ食べてくれました...

すごく久しぶりに　カンパーニュ焼きました。 強力粉260gに全粒粉40gで粉300gで作ると、ストウブのココットオーバルにギリギリ収まるサイズでした！ 高さも幅もまさにピッタリです！！ 久しぶりすぎて、パンノートを片手にってい...

いつものふわふわ生地で　いろいろ焼きました。 抹茶メロンパン クッキー生地に対して、生地の量が多すぎたので、こんなヒビ割れになってしまいました… 　 型に入れたコッペパン ふわんふわん！ 型から取り出しやすいように入れて...

・あんぱん まん丸のいい形になりました。 焼き色もいい感じ〜 ・塩バターロール 4個のうちの2個は、巻いたとじめが上になってしまいましたが…まぁ美味しそうに焼けました。 ・カスタード折り込みパン 280gの生地に120...

昨晩の食パン。 ソファーでダラーっとしていたら… 角食の蓋が閉まらない位に発酵しちゃってました…汗 無理やり閉めようにも　もう動きません！ ほんの2㎝程なのにっ 仕方なくそのままオーブンに入れると 隙間からプクッとふくれて　...

遅めの朝食に　昨日の失敗なまこバゲットで フレンチトースト作りました。 あの見た目とはうらはらに、普通〜においしいフレンチトーストになりました。 食べれば　普通のバゲットなんですが… 何回焼いても、水分量を減らしても　クープは...

久ーしぶりに　バゲット焼いてみました。 映画を観ながらうとうとしていたら、ちょっと発酵過多のような… 生地がダレた感じで　やな(嫌な)感じ〜。。 オーブンに入れている間は　クープが開いたパンをオーブンから取り出す自分をイメージして　...

末娘と二人だけの晩ご飯。 美味しいもの食べてこようーと　誘っても外出も外食さえももしたがらない娘です。 (まぁ　えらいんだけどね！) で、スーパーでお刺身を買ってきて　お寿司を作りました。 台所で、一緒に酢飯だけ握って　お皿に並べ、食...

またまたケンタッキービスケット風のスコーン焼きました。 帰宅して、やっと一週間終わったーっと なんのヤル気も無くなっていたのですが、一人暮らしをしている娘が来るという連絡をうけて、一気にヤル気がでました！ 娘に持たせようと、スコーン...