ありんこ母さんの台所とパン作り

前回、綺麗に開いたバゲットのクープ。 私にしては…ですけど。 パックリクープが見たくてまた焼いてみました。 でも、 昨日のクープはたまたまだったようです… がっくり。。 前回とは違うな… おなじようにしたんですが。 発酵...

こんな可愛い魚肉ソーセージ！ お安くなっていたんで、パンに入れてみました。 皮をむくのが、ちょっと面倒くさかった… 魚肉ソーセージにカレー粉をまぶします。 広げた生地にソーセージとケチャップをのせて くるくる巻きます。 ...

今年に入って最初のバゲット焼きました。 生地はパンコネ機にお任せするタイプで〜 捏ねてから、厳密には捏ねてもらってからボウルに入れて1次発酵へ〜 2倍に発酵しました。 いい感じに膨らみました〜 分割してベンチタイム...

カスタードたっぷり入れてカスタードパン作りました。 カスタードもレンジで手軽に作れるのでね！ 丸くのばしたパン生地にカスタードを入れて閉じました。 この作業、少しでもカスタードが閉じ目に付くと　思うように閉じれなくなるので注意で...

大昔作った以来のたこ焼きパン 正月前に買っておいた冷凍のたこ焼きを使いました。(結局お正月には出番が無かったので) たこ焼き見えるバージョン 私の好きな成形。 平にしたパン生地をくり抜いて、真ん中の丸をアルミカップにいれま...

なんか変わったパンネタがないかなーと本をパラパラ…。 ベーコンパリジャンって素敵なネーミングのパンを見つけました〜 でも、パン生地はいつもの自分の生地にして具材ののせ方など参考にさせてもらいました。 粒マスタードとベーコンに、...

最近むしょうに食べたかったチーズケーキ 食べたい＝作る って事で、ベイクドチーズケーキ焼きました。(昨晩) まずは、下に敷きつめるビスケットから。 このビスケットを砕く作業が嫌い〜っ そこで、コタツに入っている子供達に 「ね...

ベーコンの賞味期限がヤバヤバだったので、 久しぶりにベーコンエピ作りました。 今日のレシピは、ホームベーカリーで捏ねるレシピでした。 材料を入れてスタートするだけ！ らくちんです。 捏ねた生地をボールに入れて1次発酵。 ...

なんだか久しぶりのメロンパンです。 ・ふつーのメロンパン ・チョコチップ抹茶メロンパン 抹茶のクッキー生地にチョコチップを散らしてみました。 全然チョコみえないけど…笑 発酵後の写真撮り忘れてしまいました…汗。 ...