バゲット

久しぶりのバゲット 水分はコントレックス。 …それが、粉に対しての水分量を間違えていた事が判明。 生地が軟らかいなーとは思っていましたが、 扱いづらいだけで、焼き上がりは美味しかったので間違えたまま何...

前回　コントレックスと水道水で、生地を食べ比べてみましたが、あまり変わらない…という結果に至ったものの、次の日の朝食べた時には、コントレックスで作った生地の方が味がしっかりしてたような… (一応夫婦揃っての意見です。) ...

水道水とコントレックスの違いをみたくて、 2種類のカンパーニュ焼きました。 …と言う前に、今日はどちらも爆発…。。。 断面は… こちらがコントレックス↓ こちらが水道水↓ 今日は、そも...

最近お気に入りのカンパーニュ 作業工程も時間的にも作りやすいので ついつい　焼いてしまいます。 今日は、基本の1.5倍の量で作りました。 ストウブ鍋で、煮豆を作っていたので 今回は　そのままオーブンで焼きまし...

カンパーニュ　美味しくてまた焼きました。 今回は　水の種類を変えていつもの1.25倍の分量で焼きました。 ちょっとは、たっぷり食べられるかな！ 毎回　焦げ気味でしたが、今回は　蓋をしての焼き時間を調...

前回はリスドォルで作りましたが今回は粉を変えて　2回目のカンパーニュ焼きました。 ストウブ鍋の中に入れて　蓋をして250度で15分、この時点ではまだ色白です。 その後蓋を外して更に15分。 ...

カンパーニュ！ 大昔もチャレンジした事はありますが、久しぶり〜に作りました。 ストウブに入れて　オーブンで焼くレシピ。 夕飯準備とかぶってしまい、途中焼き加減を見る暇なく、ピーッとオーブン終了。 ちょっとこんがりになってしまいましたが、美味...

今日は　我が家で最近人気の　クリーム折り込みパンを作りました。 成形が違うだけで、ふわふわ感が違ってくるので、いつもと違う形を試してみました。 三つ編み二本を並べて型にいれたもの。 筒状にしたものを輪切りにして、アイシ...

久しぶりにバゲット ベーコンエピとデッカイバゲット。 クープがまだまだうまくいきません。 難しいです。

ベーコンエピ バゲットにはサツマイモを入れてみました。 見た目はまだまだだけど、食べたら美味しかったです。