久しぶりにフランスパン焼きました。
久しぶり過ぎて、どうなるかなー？？
まずは生地を仕込みます。
材料
強力粉 200g
小麦粉 40g
ドライイースト 1g
塩 5g
ぬるま湯 200cc
水以外の材料を大きなタッパーにいれて
泡立て器でぐるぐる混ぜる
そこにぬるま湯を入れて、ゴムベラで
粉っぽさがなくなるまで混ぜて30分放置
生地が柔らかく艶っぽくなってます！
生地を持ち上げたら折り畳む(パンチ)を
5回程して、また30分放置…
…を2セット
最後はちょっと多め(20回程)パンチをいれて
生地を丸くまとめてタッパーの蓋をして
長時間放置。
出かける前にここまでしておけば、
後は夕方続きをする計算で、お出掛けオッケー
これが、↓
ここまでに成長〜っ
表面に粉を振り、タッパーごと逆さにおいて
生地が落ちるのを待ちます！
丸い容器で作っていたときは、
生地を均等に広げるのが難しくて、、、
この四角いタッパーに辿りつきました。
形を整えなくても綺麗な四角になってくれるので、最高です。
成形して、発酵したらクープをいれてやきます。
今日は230度で15分
さらに、250度で3〜4分焼いたかなー！？？
まあまあ かな！？
形わるいのもそこは愛嬌
美味しくできました！
クリームチーズといちごジャム。
…でも。シンプルにそのままのほうが美味しかったです。
ついでに晩ご飯
・鯛の塩焼き
・手羽先の塩焼き
・根菜の煮物
・味噌汁
・大豆サラダ
鯛の写真忘れましたが、一個だけ塩焼きを買って天神様にお供えしました。
娘がくれたグミ
新食感でめちゃうまい！
完食してしまったー汗
昨日食べたラーメン
美味しかった〜
胃が痛くなりそう…って思いながら
汁飲んでしまいましたー
満足
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