最近ずっと気になっていた台湾カステラ！
末娘が、父の日にケーキでも作ろうよ
…と言っていたので、
じゃあ 台湾カステラ作ろう〜
という事になりました。
…が、結局私1人で作りました。
(ちょっとだけ、手伝ってもらいました)
上手いことできるかな〜！？？
まずは、ちょっと余った生地をカップにいれたの
先に焼き上がりました〜
焼きたてはふんわりしてますが
あっという間に、ちょっとしぼんだような…
つづいて 生地作り〜
メレンゲ！気持ちいい〜っ
卵白でこんなことできるの考えた人 天才っ！
昔は(小学生の時)メレンゲもホイップした生クリームだとおもってた、、、
下からすくうように混ぜる
なめらかさが、伝わります！よね 笑
ここで型。
そんな四角い型なんてあるか？と思いましたが、ありました〜
いつかの為にと、いつか買っておいた
(多分)豆腐用の型です。
コレ使います！
オーブンペーパー敷きました。
オーブンペーパーに生地がつかないよう、娘に手伝ってもらってます！！
可愛い手がみえてます。
型の周りにお湯をはって、蒸し焼き〜
160度で40分の予定でしたが、型のサイズがちょっと小さい分、生地の高さがでたせいで
なかなか焼けない…
40分焼いても 竹串をさすとべっとり。。
あまり、表面を焦がしたくないので、
温度を150度にさげて、何分焼いたかな〜
20分位追加で焼いたでしょうか…
やっと焼き上がりました〜
ちょっと割れてしまいました…
ここで、電動包丁の出番です！
スーッと綺麗に切れました〜
本物の(売ってる台湾カステラ)食べた事ないから、正解がらわからないのが問題です 笑。
失敗か成功かいまいちわかりませんが、細かい生地でし〜っとり、ふわふわ
美味しかったです！
味も、優しい甘さで食べやすかったです。
この台湾カステラ、焼きたてと、冷蔵庫で冷やした次の日と食感が違うって聞いた気がしますが、
明日まで残ってるかな！？
食後にみんなでいただきました。
それと、
お父さんいつもありがとう〜
言い忘れたので、ここから伝えまーす
ついでに晩ご飯
父の日なんで、娘と彼が来てくれました。
・豚のかわりステーキ
・キャベツの千切り
・刺身盛り合わせ
・大根ツナサラダ
・味噌汁
・じゃがいも塩茹で
久しぶりにぎやかな食卓となりました。
次は何作ろう〜
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ありがとうございました〜
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