バゲット カンパーニュ断面と晩ご飯
朝ごはんに、昨日のストウブで焼いたカンパーニュ切りました！
電動包丁で切ってみましたが、刃がたたないといった感じで全然切れてくれません…
普通のパン切り包丁に持ち替えて、ギコギコ切りました。
力を入れるとパンがつぶれ、全然綺麗に...
カンパーニュ
バゲット 
フランスパン ストウブでカンパーニュと豚の生姜焼き
ひっさしぶりのカンパーニュです。
材料は
コストコ強力粉＋ゲランドの塩＋赤サフ＋水
だけ。
シンプル〜っ
材料を混ぜて、30分おきにパンチをいれる事3回。
だんだん生地がなめらかにまとまってきました。
生地が倍にな...
惣菜パン カンパーニュの断面とサンド
昨晩焼いたカンパーニュ切ってみました〜
もちもちです。
朝ごはんはカンパーニュを使ってサンドにしました。
レタス 薄いベーコン&厚切りベーコン 目玉焼き トマト をいれました。
朝からボリューミー！！
カップスープと...
フランスパン 久しぶりのカンパーニュと晩ご飯
だいぶご無沙汰していたカンパーニュです。
ストウブに入れて焼き上げました。
クープが開きますように〜と思いをこめながら、成形しました。
バヌトン(発酵かご)を持たないので、なるべく目の荒いザルで代用しました。
ひとまわ...