おうちカフェ

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栗の渋皮煮でマリトッツォ風のモンブランパン

ずっと作ってみたかったモンブランもどきの モンブランパン! マリトッツォ風!! 今回も、生クリーム入りのふわ生地で マリトッツォ用に丸パン焼きました。 栗の渋皮煮を使って 嫌いな裏ごし作業→からの、マロンペースト ち...
デザート

コストコバナナマフィン再現第二弾とゴートゥーイート

この間のコストコ再現バナナマフィンが 気に入って、あいなしにまた作ってしまいました…。 今日は見切り品から見つけた熟したバナナと 普通にかった比較的若めのバナナを使いました。 ドロドロにして中に入れるのは完熟バナナ バナナチップ...
デザート

コストコのバナナマフィン作ってみた…と晩ご飯

仕事帰りにドラッグストアによりました。 バナナ98円。 思わず買いました 笑。 食パンが無くなったので、家に帰ってすぐパン生地をセット! 夕飯の準備もしなくては…と思いつつ バナナ=コストコマフィン=食べたい       ↓   ...
デザート

紅茶のシフォンケーキと晩ご飯(うなぎ)

紅茶のシフォンケーキを作りました。 なんだか久しぶり プレゼント用に紙の型で作りました。 結婚前から使っている 泡立て機。 モーターから臭ーいにおいをだしながら、 頑張ってくれました 笑 もっこもこのメレンゲがきれいだった...
バゲット

ソフトフランス加水増やして焼いてみた

昨日のソフトフランスが気に入ったので、またまたソフトフランス焼きました。 ちょっと加水率を増やして焼いてみました。 夜仕込んで、寝てる間は冷蔵庫にいれておき 長時間冷蔵発酵〜 最後にパンチをしてから丸め直して冷蔵庫へ入れるとこ...
食パン

カック角食パンとかぼちゃのババロアと晩ご飯

今日の食パン 食パン型いっぱいに発酵して カックカクになってしまいました… ぱんぱんに膨らんだって感じ    ここまできたら、逆にきれい まあ、いつも通りの食パンです! ...
デザート

レアチーズタルトと晩ご飯(トンカツ)

今日はレアチーズタルト作りました! 昨日のタルト生地に、残ったクリームダマンドもあるだけのせて、大きいタルト型で焼いておきました。 今日は計画通りそのタルトに、あるものでできるレアチーズを流し込み固めて レアチーズタルト...
デザート

フレッシュいちじくのタルトに初挑戦!

いちじくを使ったお菓子 いちじくのタルトを作ってみました〜 何気にタルト型もってました 笑 でも記憶の中では使ったことがありません。 多分私にとって初のタルト作りです! YouTubeを参考にタルト作りスタートです。...
デザート

コストコイチゴソースで牛乳プリンと鮭のホイル焼き

この前コストコで買った、いちごミルクの素 もう少なくなってきたので、 なくなる前に食べたかった牛乳プリン作りました。 いつもプリン液をカップに入れる時、 絶対カップの周りについて汚くなるし、 テーブルにはこぼれるし…な...
フランスパン

ストウブでカンパーニュと豚の生姜焼き

ひっさしぶりのカンパーニュです。 材料は コストコ強力粉+ゲランドの塩+赤サフ+水 だけ。 シンプル〜っ 材料を混ぜて、30分おきにパンチをいれる事3回。 だんだん生地がなめらかにまとまってきました。 生地が倍にな...
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