成形

コロンと可愛いクリームパンです。 カスタードクリームの写真忘れてしまいましたが、いつものレンジで作るカスタードです。 43gの小さめサイズにカスタードを入れて 型にいれました。 ぷっくり膨れて、発酵完了。 溶き卵を塗って...

ドライフルーツミックスの食パン焼きました。 何もつけないで、焼かないで そのまま朝に食べました。 しっとり美味しかったです ついでに晩ご飯 ・シーサラダ巻き ・大豆と根菜の汁物 コストコで買った...

ハムチーズパン焼きました。 成形はこんな感じ。 平らにしたパン生地にハムととろけるスライスチーズをのせて、棒状に丸めます。 三等分して アルミカップに、切り口を上にして並べました。 食べる時、ちぎりパンみたい...

久しぶりのねじりあんぱん！ パン生地にあんこをのせて包み しっかり生地を閉じてから、平らに伸ばす。 表面の生地に切り込みを入れて、あんこがみえたらOK！ 適当にねじりながら、棒状にしたものを 丸く形にしていきます。 ...

久しぶりのバターロールです ちょっと大きめ1個63gのパン生地に バターを入れて巻き巻き〜 ふっくらしたら、溶き卵を塗って焼きました。 今日はあえて、塩も砂糖もかけませんでした。 ツヤツヤピカピカ美味しそうに焼け...

練乳とイチゴの折り込みパン 焼き上がり写真をすっかり忘れてました。。。 練乳の折り込みシートを作って パン生地の真ん中へ。 折り込み作業をしていきます。 最終的に折り込み完了した生地を広げて、 イチゴのジャムを塗りました。...

黒豆パン 黒豆煮があったので、 パンに入れてみました。 水分を切ってパンの中にいれます。 生地の表面を張らせるようにして、 パンの表面に黒豆をだします。 発酵完了〜 表面にグラニュー糖をかけて 美味しそうに...

照り焼きパンです。 大きく伸ばした生地に、まずはチーズ 次は、ハンバーグと照り焼きソース くるくる巻いて輪切り。 更にチーズと追いソースとマヨネーズ 一気に沢山作れるので、楽ちんです。 いい感じに焼...

久しぶりに肉まんあんまん カレーまんも作りました。 いつもの肉まんの生地は パンコネ機でこねてもらいます。 市販の粒あんとキーマカレーとチーズ 肉まんの3種類つくりました。 発酵したら蒸し器に入れて強火で20分。...

プチフランスに再度挑戦！ 今回は、ガーリックバターも一緒に焼きました。 生地の配合は前回と同じ 強力粉と小麦粉　7：3 で合わせて 水分量は、10cc増やしてみました。 ・粉　250g ・水 180cc ・砂糖　5g ・ゲラ...