パン作り

久しぶりのバターロールです ちょっと大きめ1個63gのパン生地に バターを入れて巻き巻き〜 ふっくらしたら、溶き卵を塗って焼きました。 今日はあえて、塩も砂糖もかけませんでした。 ツヤツヤピカピカ美味しそうに焼け...

いつもの角食パンです。 何も変わり映えしませんが、、、 我が家にとっては大事な食パン。 冷凍庫に２斤ストックしては 無くなったら焼いてます。 いつもは、夜のうちに切りますが あまりに遅い時間だと電動包丁のガガガー音 気が引...

練乳とイチゴの折り込みパン 焼き上がり写真をすっかり忘れてました。。。 練乳の折り込みシートを作って パン生地の真ん中へ。 折り込み作業をしていきます。 最終的に折り込み完了した生地を広げて、 イチゴのジャムを塗りました。...

黒豆パン 黒豆煮があったので、 パンに入れてみました。 水分を切ってパンの中にいれます。 生地の表面を張らせるようにして、 パンの表面に黒豆をだします。 発酵完了〜 表面にグラニュー糖をかけて 美味しそうに...

照り焼きパンです。 大きく伸ばした生地に、まずはチーズ 次は、ハンバーグと照り焼きソース くるくる巻いて輪切り。 更にチーズと追いソースとマヨネーズ 一気に沢山作れるので、楽ちんです。 いい感じに焼...

プチフランスに再度挑戦！ 今回は、ガーリックバターも一緒に焼きました。 生地の配合は前回と同じ 強力粉と小麦粉　7：3 で合わせて 水分量は、10cc増やしてみました。 ・粉　250g ・水 180cc ・砂糖　5g ・ゲラ...

シンプルにコッペパン。 7個〜ふっくら〜 あんことバター挟んだり、 ウインナー挟んだり、 もちろんそのまま食べても美味しいよ〜 ついでに晩ご飯 ・唐揚げ ・大根皮のきんぴら ・かぼちゃ煮 ・レタス ・フリーズド...

朝焼きプチフランス やっぱムズイ って書いたイコール、 失敗って事は言うまでもありません⤵︎⤵︎ 昨晩から仕込んでおいた生地です。 材料混ぜてひとまとめ。 パンチ作業繰り返して生地完成 写...

メロンパン お店のメロンパンみたいに大きいの目指して いつもより生地を増やして 1個70gで丸めてみました。 最近あみだした、メロンパンのクッキー生地を ブレンダーで作るという技。 (もうやってる方はおられると思いますが、...