バゲット

久しぶりのフランスパンです。 朝仕込んで、夕方までたっぷり時間をかけて 発酵。 タッパーいっぱいに生地が膨らんでます。 フルフルの生地 柔らかくて扱いにくーい！！ 発酵したけど、生地がゆるいので 高さのないフランス...

フランスパン焼きました。 朝から仕込んだフランスパンの生地です。 気泡がボッコボコ〜 　 生地が柔らかくて、扱いにくい…。。。 なんとか、成形 からの〜発酵 クープは開かないとショックなので、 ちょっとごまか...

ミニフランスパン焼きました。 朝から仕込んでいたフランスパンの生地です。 仕事にでてから、帰宅。 成形してから 娘を学校に迎えにいったり 帰宅して、娘にご飯を出したりしてから 焼き上げました。 ...

朝焼きプチフランス やっぱムズイ って書いたイコール、 失敗って事は言うまでもありません⤵︎⤵︎ 昨晩から仕込んでおいた生地です。 材料混ぜてひとまとめ。 パンチ作業繰り返して生地完成 写...

久しぶりにフランスパン焼きました。 久しぶり過ぎて、どうなるかなー？？ まずは生地を仕込みます。 材料 強力粉　200g 小麦粉　40g ドライイースト　1g 塩　　　5g ぬるま湯　　200cc 水以外の材料を大きなタッパ...

久しぶりのフランスパン (長さ的にはフランスパンまでいきませんが) 上手いことクープが開いてくれました〜 やった！！ 昨日、朝娘を送り出してから 久しぶりにフランスパン仕込み開始。 まずは、材料と水を混ぜて30分放...

あんぱん焼きました！ 毎日めちゃくちゃバタバタしてまして… パンも焼けない、ブログを書く余裕もありませんでした。。。 そして今日も、、、、 仕事の後に配達する商品を仕入れに行く必要があり、商品を取りに行ってから配達。 後は...

久しぶりのフランスパンで フレンチトーストしました。 不格好ではありますが、 中はまあまあ。 卵液に浸して〜 フライパンで焼きました。 スプレータイプの生クリームも丁度あるし うまっ！ これを知ってから毎朝飲...

久しぶりにフランスパン焼きました。 材料と水を混ぜて〜 こんな状態から ちょっと粉っぽさが残るけど、こんな感じで 混ぜて20分放置 粉と水がなじんで、こんな感じに ちょっと水分多かった、、、。 生地の端を持ち上...

明太フランス焼きました。 朝一から生地作り。 材料を混ぜます！ 30分したら、パンチング また30分したらパンチング(もう一回繰り返す) だんだん生地がツヤツヤに これで半日常温で放置。 10時半〜20時頃ま...