ありんこ母さんの台所とパン作り

ちょっと発酵し過ぎたちぎりパンです。 38グラムを3個ずつ型に入れました。 いい感じに発酵中 …と思っていたのに、うっかり発酵し過ぎたみたい。。。 もうちょいふんわり大きかった気がしますが、 なんとなくしぼん...

余っていた生クリームを使った 生クリーム食パンです。 ぎっしりの仕上がり ふわふわしっとり〜 美味しい食パンできました！ ついでに晩ご飯 ・ヒレカツ ・キャベツの千切り ・カリフラワー ・よしなのきんぴら ・大葉と...

ハンバーグパン どんな成形にしようかな〜と思いながら 今日はこの形。 丸く型抜きしました。 周りを捻って土手にします！ 発酵がらできたら 太めの千切りキャベツをこんもり！ 解凍した冷凍ハンバーグを食べやすく切って並...

あんぱん焼きました …が、この暑さでうっかり過発酵、、。 あんこが美味しそうだこと〜っ パン生地は、上に厚みをもたせたいので 真ん中を平にせず、厚みがあるようにしてます。 気づいた時には遅かった…って感じ。 ...

ウインナーパン焼きました。 今回はこんな成形 生地を広げて、粒マスタードと長いウインナーをのせ 半分は、細くスケッパーで切り込みを入れます。 細く切った方をウインナーにかぶせて、とめていきます。 ふっくら発酵...

コーヒーと生クリームの組み合わせ 美味しいです！ まずは、コーヒー生地のコッペパン 細っそりしてますが、 発酵すると、こんなに成長しました〜 ふっくーら！ シンプルに焼き上がったばかりの写真を 撮り忘れてしま...

照り焼きハンバーグパン 久しぶりの照り焼きハンバーグパンです。 パン生地は、ただ丸く平らにするだけ〜 簡単です。 ふわっと厚みがでて発酵したら、ちょっと指で押して凹ませます。 照り焼きダレをのせて 更にハンバー...

随分ご無沙汰していたラウンド型を使って ラウンドパン焼きました。 まずは、2色のパン生地を用意！ 茶色いのは、コーヒーパン生地です！ この型には生地何グラムだったっけー？？ 昔の記事から何グラムか探しました。 1個80グラ...

久しぶりきなこパンが食べたいな〜と きなこパン焼きました。 むっちりしたコッペパンにしたいな〜 …と、こんな感じの形に成形。 いい感じの形になってくれました〜 コストコで買った、オイルスプレーを吹きかけてオーブンへ！...

ふわふわ山食パン焼きました！ 1個185gを3個 今日はあえて、丸い生地をつぶして中の空気を抜いてまた丸くまとめました。 三つ並べて長方形の型に並べます ここまで、大きく発酵 溶き卵を塗って焼きました。 ...