成形

なんでかバタバタの毎日です。 きっと皆さんそうだと思いますが、仕事だけじゃない！帰ってからがまた忙しいんだよねー まっすぐ帰宅したいのだけれど、 なーんか寄るところあったりねー こんな感じで12月あっという間に終わるんだろうなー ...

今朝食べたクリームパンです！ 小さめの型にいれた丸パン 薪ストーブの前で発酵させました！ ストーブ下の床が、ほんのりいい暖かさで 発酵に最適〜っ！！ 発酵時短になりました。 焼きたて〜 カスタードクリームと生...

昨日のカレー生地で作った 形の違うウインナーパンです。 写真撮り忘れましたが、 ウインナーを生地で包んだ成形です 発酵したら、ケチャップ＋マヨネーズ＋チーズ のせて焼きました。 生地がふわふわで美味し...

ウインナーパン！ ただのウインナーパンじゃーありません！！ パン生地にカレー粉とターメリックいれてみました。 黄色い生地です。 分割して15分ベンチタイム その後、生地を広げてチーズのせます。 生地を折りたた...

いつものふわふわコッペパンです。 細長い棒状のコッペから 発酵してふんわり大きくなりました。 膨らむ過程で、生地が動いてしまい 底になるはずの部分がみえてます、、、 そーっと転がして、修正して焼きました。 ...

いい感じの見た目〜 お好み焼きソースを使ったお好みパンです。 りんごパンかなー！？と思いきや 乗っているのは、スライスしたじゃがいもです。 お好み焼きソース 鰹節 刻みのり マヨネーズ 紅生姜 のっけて焼きました！ ...

じゃがいもとチーズの入った惣菜パンです！ 本当は、ポテトグラタンパン予定でしたが… 欲張って、昼の分までパスタを茹でたら ホワイトソースが足りなくなってしまいました。。。 そんで仕方なく、とりあえずパン生地に 加熱済みの薄切り...

トンカツを真ん中に一切れのせた トンカツパンです！ 生地の両端にはチーズも入れ込みました。 溝の部分に千切りキャベツとトンカツ置きます。 太めのキャベツがよかったのですが、 晩ご飯の残りの千切りなので細いです。 お好み焼...

久しぶりのフランスパン (長さ的にはフランスパンまでいきませんが) 上手いことクープが開いてくれました〜 やった！！ 昨日、朝娘を送り出してから 久しぶりにフランスパン仕込み開始。 まずは、材料と水を混ぜて30分放...

久しぶりに生クリームをホイップして カスタードパンに生クリームも入れた 甘いパン作りました。 カスタードをパン生地で包み 型へ。 ぽわんぽわんに発酵〜っ ちょっと穴空いた…↓ …けど、カスタードが漏れてくる...