ツルピカベーグル

ベーグル

ちゃちゃっとプレーンベーグルとゴマベーグル

プレーンベーグルとゴマベーグル焼きました。 久しぶり、姪っ子達がうちに来るという事で、 手土産にベーグルを…と思い、急いでベーグル焼きました。 時間もないので、何も入れずプレーンとゴマにしました。 今のレシピだと材...
ベーグル

ベーグルの成形と私のベーグルレシピ

以前 私のベーグル決まりました!と言う題名でベーグルのレシピをアップしたのですが… ちょっと甘めのベーグルだったので改良しました。 最近はずーっと下記のレシピでベーグルを作っています。 -ベーグル- (1個...
ベーグル

もちふわベーグルうまし!とクリスマスメニュー

毎日のようにベーグルを作った時期もありますが、ちょっと久しぶりのベーグルです。 ・プレーン ・粒あん ・マロンペースト ・アーモンドチョコ  ・ドライフルーツ 5種類各2個ずつ作りました。 ケトリングは、加減しながらちょっとグ...
ベーグル

久しぶりのツルピカベーグル

ちょっとご無沙汰していたベーグルです。 一時は週に3回位焼いていたので、久しぶりでツルピカに仕上がるかちょっと不安でした。 ・プレーン ・あんこ ・ブルーベリー ・チョコチップ 4種類焼きました。 目印に付けたチョコ ケトリング...
ベーグル

ベーグルとケトリング(茹で加減)

また今日もベーグル焼いてしまいました。 ・プレーン ・ゴマとマロンペースト ・クリームチーズとブルーベリー粒ジャム ・ゴマとあんことクリームチーズ ・レーズン 作りました。 初めてのクリームチーズとあんこの組み合わせ。さ...
ベーグル

またまたベーグルと晩ご飯

またまたベーグル ・レーズン ・ドライフルーツミックス ・プレーン ・ゴマあんこ ちょっとあんこがはみ出たけど… この厚みがたまらんっ! 水分量を間違えたような…? 間違えてないような…?? 明らかにいつもの生地と感触が違っ...
ベーグル

600グラムの粉でいろいろベーグルと晩ご飯

ベーグルが無くなったので ベーグル焼きました。 沢山作ってしまおう!ということで、粉量600gで仕込みました。 いつもちょっと小さめに作っているのですが、今回は気持ち大きめ 1個95g位。 お店のは更に大きいですよねー ・プレー...
ベーグル

やみつきベーグルと晩ご飯はおでん!

またまたベーグル作りました。 冷凍庫に入れておく用です! 甘く煮た栗を入れた栗ベーグルと黒ごまの香ばしいベーグルを作りました。 最後の栗を入れた時の甘いどろっとした所が美味しい感じにはみでています。 うまそ〜っ 毎日...
ベーグル

旬の栗入り(渋皮煮)ベーグル

初めて作った栗の渋皮煮。 今朝、栗の煮汁に水飴を少し入れてもう1度煮詰めました。 いい照りとつやがでて、昨日よりも美味しそうになりました〜。 その渋皮煮を入れてベーグルを作りました。 粗めに刻んだ栗をたっぷり入れます。 ...
ベーグル

渋いから渋皮煮!?じゃないよねー

昨晩から2日かけて、初めて栗の渋皮煮とやらを作ってみました。 まずは、渋皮煮と甘露煮 マロングラッセの違いとは…から検索。 作ってみたかった渋皮煮をまた検索。。。 いろんな作り方がありましたが、古い本も引っ張りだして、いろいろ作...
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