フランスパン

ミニフランスパン焼きました。 朝から仕込んでいたフランスパンの生地です。 仕事にでてから、帰宅。 成形してから 娘を学校に迎えにいったり 帰宅して、娘にご飯を出したりしてから 焼き上げました。 ...

プチフランスに再度挑戦！ 今回は、ガーリックバターも一緒に焼きました。 生地の配合は前回と同じ 強力粉と小麦粉　7：3 で合わせて 水分量は、10cc増やしてみました。 ・粉　250g ・水 180cc ・砂糖　5g ・ゲラ...

朝焼きプチフランス やっぱムズイ って書いたイコール、 失敗って事は言うまでもありません⤵︎⤵︎ 昨晩から仕込んでおいた生地です。 材料混ぜてひとまとめ。 パンチ作業繰り返して生地完成 写...

久しぶりにプチフランス。 上手くいく事をイメージして作りました。 期待を込めてクープを入れ お守り代わりに(クープを開きやすくする為)バターをのせて焼きました。 …が、 結果全然開かず、、、 ...

久しぶりにフランスパン焼きました。 久しぶり過ぎて、どうなるかなー？？ まずは生地を仕込みます。 材料 強力粉　200g 小麦粉　40g ドライイースト　1g 塩　　　5g ぬるま湯　　200cc 水以外の材料を大きなタッパ...

久しぶりのフランスパン (長さ的にはフランスパンまでいきませんが) 上手いことクープが開いてくれました〜 やった！！ 昨日、朝娘を送り出してから 久しぶりにフランスパン仕込み開始。 まずは、材料と水を混ぜて30分放...

久しぶりにソフトフランス焼きました。 バターの入らないパンです。 水分は水と牛乳。 ふっくら大きくなりました。 クープん真ん中に1本　　 いい焼き色〜　 裏も可愛いっ 明日は何挟んで食べよ〜。 つ...

久しぶりのフランスパンで フレンチトーストしました。 不格好ではありますが、 中はまあまあ。 卵液に浸して〜 フライパンで焼きました。 スプレータイプの生クリームも丁度あるし うまっ！ これを知ってから毎朝飲...

久しぶりにフランスパン焼きました。 材料と水を混ぜて〜 こんな状態から ちょっと粉っぽさが残るけど、こんな感じで 混ぜて20分放置 粉と水がなじんで、こんな感じに ちょっと水分多かった、、、。 生地の端を持ち上...

昨日に引き続き ソフトフランスパンの生地で！ ガーリックフランス 成形はこんな感じ！ 真ん中ぷっくら、両端ちくちくに！ なるかな〜！？？ 今の時点では、やりたい形になってる！ けど、、、 発酵したらまたもや、普通...