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ヨーグルト生地のバゲットに挑戦!!とお好み焼き

今日は、家庭のオーブンで作る"バゲット" …という本をみて、ヨーグルトを加えて作るバゲットに挑戦してみました。 なんと、ヨーグルトが発酵の時間を短縮し、さらに生地の伸びをよくしてくれて成形を簡易化してくれる…というのですから、やってみる...
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めちゃうま!チョコベーグルと旅1日目

ベーグル生地に、純ココアを入れたチョコベーグル。 分割して俵方にまるめたところ〜 茶色いっ なんか笑える。 中に刻んだ板チョコを入れました。 こっちは、ドライフルーツミックス 茶色い生地にドライフルーツがカラフルでき...
惣菜パン

3種類のちぎりパンとラーメン

いつも作る枝豆チーズのちぎりぱんですが、 今回は具を変えて3種類のちぎりパン作りました。 まずはいつもの枝豆チーズ 初めての断面 ふわふわ生地がたっぷり味わえました! 中にコーンをいれ、ハサミで十字に切ってから、マ...
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可愛い食パンと中華?な晩ご飯

食パン ぐるぐるうずまきが、いい感じ〜 裏も表もきれいな丸になってます。 可愛い〜っ ま、大きな失敗もなく美味しそうに焼けました〜 ついでに、 前日のチョコマーブルパン 断面です やはり型...
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チョコレート生地のメロンパンと魚フライの晩ご飯

久しぶりにメロンパン作りました。 パンの生地に純ココアを入れて、チョコレート生地にしてみました。 パンコネ機にパン生地をおまかせしている間に、メロンパンのクッキー生地を作ります。 何度作っても、大変。 根気と腕の力が必要です…...
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いつものふわふわ食パンを長時間発酵

いつもの食パンを、冷蔵庫で長時間発酵してみました。 山食パンと角食パンを焼き比べてみました。 山食パンは、角食パンよりやや生地多めにしました。 さーてどうかな〜?? いつもと同じように、食パン型にいれます。 それぞれナ...
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